Bahan:
• 1 ekor ayam, potong 8 bagian
• 100 g bawang bombay, iris tebal
• 1 buah tomat, potong-potong
• 5 siung bawang putih, cincang
• 3 cm jahe, memarkan
• 2 buah cabai merah besar, potong serong
• 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• ½ sdt pala bubuk
• 5 sdm kecap manis
• 1 sdt penyedap rasa kaldu ayam
• 200 ml air
• 2 buah jeruk nipis, diperas
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica putih bubuk
• Minyak untuk menggoreng