Resep Brownies Muffin: Perpaduan Sempurna Cokelat dengan Tekstur Lembut, Enak dan Lumer di Mulut!

JAKARTA, RADARPENA.CO.ID - Brownies dan muffin adalah dua hidangan favorit banyak orang. Perpaduan keduanya dalam brownies muffin menghasilkan sensasi rasa dan tekstur yang unik dan tak terlupakan. 

Artikel ini akan mengupas tuntas resep brownies muffin, mulai dari bahan-bahan, cara pembuatan, hingga variasi rasa yang bisa dieksekusi atau dicoba.

Brownies muffin adalah hidangan lezat dan mudah dibuat yang disukai semua orang. Dengan mengikuti resep di bawah ini, kamu dapat menghasilkan brownies muffin yang sempurna dan memuaskan.

Resep Brownies Muffin 

Dikutip Radarpena dari Instagram @justtryandtaste, inilah resep brownies muffin yang bisa kamu jadikan panduan untuk mencobanya sendiri di rumah.

BACA JUGA:

• Viral Giant Cookies Tanpa Telur, Intip Resep Mudahnya, Dinikmati Bersama Susu Makin Enak!
• Resep Mangut Ikan Asap: Masakan Berkuah Santan yang Gurihnya Bikin Nagih

Bahan-bahan:

• 90 gram tepung terigu serba guna
• 1 sdm coklat bubuk
• 2 sdm susu bubuk
• 1/8 sdt garam
• 200 gram DCC, cincang kasar
• 120 gram butter/margarin
• 2 butir telur
• 150 gram gula pasir
• 1 sdt vanila ekstrak (optional)
• 50 gram coklat chips (optional)

Cara Membuat:

1. Siapkan loyang muffin, oles permukaannya dengan margarin dan tepung, sisihkan. Panaskan oven 170 derajat api atas bawah.

2. Ayak terigu, coklat bubuk, susu bubuk dan garam, lalu sisihkan.

3. Siapkan mangkok tahan panas, masukkan DCC dan butter/margarin, panaskan dengan cara di-tim di atas panci yang berisi air panas. Jaga jangan sampai dasar mangkuk berisi coklat menyentuh air panas. Masak dengan api kecil sambil diaduk sampai lumer dan tercampur rata. Angkat dan sisihkan.

4. Masukkan telur, gula dan vanili ke dalam mangkuk, lalu mixer dengan speed rendah sampai tercampur rata. Naikkan speed menjadi tinggi dan kocok sampai adonan menjadi pucat kental berjejak (ribbon stage). Turunkan kecepatan mixer menjadi rendah, masukkan coklat leleh dan proses beberapa detik hingga tercampur rata. Matikan mixer.

5. Masukkan ayakan tepung terigu ke dalam adonan dalam dua tahap lalu aduk perlahan dengan spatula dengan teknik aduk balik sampai tercampur rata.

6. Tambahkan 1/2 bagian coklat chips, aduk perlahan sampai tercampur rata. Jangan over mixing.

Sumber: