Lezatnya Sambal Goreng Cecek: Resep Praktis dan Nikmat untuk Hidangan Sehari-hari

JAKARTA, RADARPENA.CO.ID - Sambal goreng cecek adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang kaya akan cita rasa pedas, gurih, dan sedikit manis. cecek, yang merupakan kulit sapi, menjadi bahan utama dalam masakan ini dan dikenal memiliki tekstur kenyal yang unik. 

Hidangan ini sering dijadikan pelengkap nasi putih hangat, opor, atau nasi liwet. Rasanya yang menggugah selera menjadikan sambal goreng cecek favorit banyak orang, terutama di daerah Jawa.

Bagi kamu yang ingin mencoba memasak sambal goreng cecek sendiri di rumah, tidak perlu khawatir. Resep ini cukup mudah diikuti, bahkan bagi pemula sekalipun. 

Dengan bumbu sederhana dan bahan yang mudah ditemukan, kamu bisa menghadirkan sambal goreng cecek sebagai hidangan istimewa untuk keluarga. 

Berikut adalah resep sambal goreng cecek yang praktis dan menggoda selera:

Resep Sambal Goreng Cecek 

Dikutip Radarpena dari Instagram @banususanto, berikut ini adalah resep sambal goreng cecek lezat yang bisa kamu jadikan panduan untuk mencobanya juga di rumah. Resep ini menghasilkan 6-7 porsi sambal goreng.

BACA JUGA:

• Resep Steak Sapi Goreng ala Chef Devina: Nikmati Hidangan Restoran di Rumah dengan Cara Praktis dan Lezat
• Sambut Natal dengan 5 Resep Makanan Khas Indonesia yang Menyemarakkan Hari Raya

Bahan-bahan:

• 800 gram cecek tebal
• Air untuk merebus cecek
• 15 lembar daun jeruk
• 1 genggam penuh pete
• 1 genggam penuh cabe rawit merah
• 2 batang serai, memarkan
• 8 lembar daun salam, ikat
• 1,5 liter santan dari ½ butir kelapa (atau 100 cc santan instan + 1,4 liter air)
• Minyak untuk menumis
• 1-2 sdm kecap manis
• Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

• 12 siung bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 4 buah cabe merah besar
• 13 buah cabe merah keriting
• 25 buah cabe rawit merah
• 1 buah tomat sedang
• 1 sdm gula jawa
• 2 cm lengkuas
• 2 cm jahe
• 1/4 sdt terasi

Cara memasak:

1. Rebus cecek tebal bersama daun jeruk sekitar 30 menit, tiriskan.
2. Tumis bumbu halus sampai matang. Masukkan santan, serai, dan daun salam. Didihkan.
3. Setelah mendidih masukkan cecek tebal. Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan kecap manis.
4. Masak hingga kuah mengental, masukkan pete dan cabe rawit.
5. Aduk-aduk hingga bumbu mengering dan terserap. Cicipi dan koreksi rasa, siap disajikan.

Sumber: