Menjelajahi Kelezatan Resep Sop Kambing Bumbu Rempah, Empuk dan Tidak Bau

JAKARTA, RADARPENA.CO.ID - Sop kambing merupakan hidangan klasik yang digemari banyak orang di seluruh dunia. Di Indonesia, sup ini memiliki cita rasa khas yang kaya akan rempah dan aroma. 

Resep sop kambing bumbu rempah merupakan warisan kuliner nusantara yang patut dilestarikan. Jika dimasak dengan cara yang tepat, akan menghasilkan sop kambing yang empuk dan tidak bau.

Artikel ini akan mengajak kamu menjelajahi kelezatan sop kambing bumbu rempah, mulai dari sejarah, resep, hingga langkah-langkah memasak yang mudah diikuti.

Menelusuri Sejarah

Sop kambing telah menjadi bagian dari budaya kuliner Indonesia sejak zaman dahulu. Jejaknya dapat ditemukan dalam berbagai tradisi dan upacara adat. 

Dalam beberapa daerah, sop kambing juga dihidangkan sebagai menu istimewa untuk menyambut tamu atau merayakan momen spesial.

BACA JUGA:

• Resep Soto Banjar yang Menggugah Selera: Jelajahi Cita Rasa Khas Kalimantan Selatan
• Resep Semur Ayam Pedas yang Menggoda, Sensasi Pedas Gurih Menggugah Selera

Resep Sop Kambing Bumbu Rempah 

Daging jangan dicuci supaya tidak bau prengus. Kita akan membersihkannya dengan metode blansir.

Dikutip Radarpena dari Instagram @andinskitchen, inilah resep sop kambing bumbu rempah yang empuk dan tidak bau yang bisa kamu jadikan panduan untuk mencobanya.

Bahan-bahan:

• 1 kg daging kambing
• 1,5 liter air untuk presto
• 1 liter air untuk blansir
• Secukupnya garam dan kaldu bubuk

Bumbu halus:

• 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
• 5 siung bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1/2 sdt kayu manis bubuk
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdt ketumbar bubuk

Bumbu daun:

• 6 lembar daun jeruk
• 7 butir kapulaga
• 8 butir cengkeh
• 6 buah pekak
• 3 cm jahe, geprek

Pelengkap:

• Tomat merah, potong
• Daun bawang, iris
• Daun seledri, iris
• Jeruk limau
• Sambal rawit rebus
• Secukupnya bawang goreng

Sumber: