3 Resep Olahan Ayam: Ada Koloke Asam Manis dan Ayam Jerit yang Rasanya Mantap Tak Terbantahkan

Bahan-bahan:

• 250 gram fillet dada ayam, belah lagi menjadi 2 agar tidak terlalu tebal
• 1/2 sdt bawang putih bubuk
• 1 buah jeruk kunci
• 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 1 buah serai, geprek
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• 1/3 sdt kaldu jamur (bisa di-skip)
• Air secukupnya
• Minyak secukupnya
• Jeruk nipis

Bahan yang Dihaluskan:

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt terasi bakar
• 5 cabai merah keriting
• 3 cabai rawit merah
• Tingkat kepedasan disesuaikan selera masing-masing.

Cara Membuat:

1. Balur daging ayam dengan perasan air jeruk dan bawang putih bubuk sampai tercampur rata. Diamkan kurang lebih 15-30 menit.

2. Goreng sampai matang, tidak perlu sampai coklat garing. Suwir kasar, sisihkan.

3. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai wangi. Masukkan suwiran ayam, tambah sedikit air, garam, dan gula. Aduk sampai air menyusut, kucurkan sedikit air jeruk nipis, aduk rata.

4. Angkat dan sajikan.

Dari ketiga resep olahan ayam di atas, tidak dapat dipungkiri bahwa ayam memang merupakan bahan makanan yang serbaguna dan dapat diolah menjadi berbagai hidangan yang lezat dan menggugah selera. 

Selamat mencoba, happy cooking!

Sumber: