Lembut dan Kenyal! Begini Rahasia Resep Kue Ku Isi Kacang Hijau: Cocok untuk Camilan di Musim Hujan

JAKARTA, RADARPENA.CO.ID - Kue ku atau kue angku adalah salah satu jenis kue tradisional yang berasal dari Tiongkok. Kue ini terkenal dengan isi kacang hijau yang lezat dan bertekstur lembut. 

Kue ku (kue angku) ini biasanya dibuat dalam bentuk bulat, dengan lapisan kulit yang terbuat dari tepung ketan yang kenyal.

Salah satu alasan mengapa kue ku ini begitu populer adalah karena rasanya yang enak dan lembut. Isi kacang hijau yang manis memberikan tambahan gizi dan rasa yang menyenangkan. 

Ketika digigit, kita akan merasakan kombinasi tekstur antara kue ku lapisan luar yang kenyal dengan isi yang lembut dan lezat.

Kue ku sering disajikan saat perayaan-perayaan khusus seperti Imlek atau pernikahan. Selain itu, kue ini juga biasa ditemukan di pasar tradisional atau toko kue. 

Rasanya yang manis dan lembut membuatnya menjadi camilan favorit banyak orang, terutama bagi pecinta kue tradisional.

BACA JUGA:

• Resep Potato Cheese Bread Mudah ala Korea, Gurih dan Lembut
• Resep Nasi Goreng Telur Sosis Ala Restoran yang Mudah dan Murah, Cocok Sebagai Ide Bekal Anak Sekolah

Meskipun kue ku atau kue angku terbuat dari bahan-bahan yang sederhana, proses pembuatannya membutuhkan ketelatenan dan keahlian. 

Kue ini tidak boleh terlalu tebal atau tipis, dan harus memiliki rasa yang pas. Oleh karena itu, membuat kue ini bisa menjadi tantangan tersendiri bagi sebagian orang.

Berikut ini resep kue ku isi kacang hijau yang enak dan super lembut yang bisa kamu jadikan panduan untuk mencobanya, seperti dikutip Radarpena dari Instagram @resepkue.co.id.

 

Bahan Isian Kacang Hijau:

• 200 gram kacang hijau kupas, rendam 1 jam, kukus selama 30 sampai 45 mnt
• 200 cc santan encer (tuang bertahap secukupnya saja)
• 120 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• Vanilli bubuk
• 2 lembar pandan

 

Caranya:

Sumber: instagram @resepkue.co.id