Ikuti Sejarah dan Cara Pembuatannya Shawarma, Kuliner Nikmat Timur Tengah

Pembuatan shawarma membutuhkan keterampilan dan ketelitian yang cermat. Berikut adalah langkah-langkah umum yang terlibat dalam proses pembuatannya:

1. Mempersiapkan Daging: Daging yang umum digunakan untuk shawarma adalah daging domba, sapi, ayam, atau campuran dari beberapa jenis daging tersebut.

BACA JUGA:

• Bikin Nagih, Resep Gehu Tahu Isi Pedas yang Gurih dan Nikmat
• Resep Hari ini: Olahan Kue Tat Khas Kabupaten Pesisir Barat Provinsi Lampung

Daging yang dipilih harus bebas lemak berlebih dan dipotong tipis-tipis agar mudah dimasak dan diiris.

Daging kemudian dimarinasi dalam campuran bumbu dan rempah-rempah yang khas, seperti jus lemon, minyak zaitun, bawang putih, paprika, jintan, kayu manis, dan lada.

2. Menyusun Daging: Setelah dimarinasi, potongan daging ditumpuk secara vertikal di atas tusukan logam yang berputar secara perlahan.

Metode ini memungkinkan daging untuk memasak dengan merata dan menghasilkan tekstur yang lembut.

Proses pemanggangan bisa dilakukan di atas panggangan vertikal tradisional atau menggunakan mesin shawarma modern.

3. Memanggang Daging: Daging dipanggang perlahan-lahan, dan lemak yang meleleh akan meresap ke dalam potongan daging, memberikan cita rasa yang kaya dan lembut.

BACA JUGA:

• Catat! Resep Pastel Keju Mini Isi Abon, Praktis dan Mudah Dibuat
• Resep Ramuan Herbal Ampuh Sembuhkan Saraf Kejepit dari Dr Zaidul Akbar

Proses pemanggangan biasanya memakan waktu yang cukup lama untuk memastikan daging matang sempurna dan menghasilkan kelembutan yang diinginkan.

4. Mengiris dan Menyajikan: Setelah daging matang, daging diiris tipis menggunakan pisau tajam. Irisan daging yang renyah kemudian disajikan dalam roti pita yang hangat, disertai dengan sayuran segar seperti selada, tomat, dan timun.

Saus seperti hummus, tahini, bawang putih, atau saus sambal juga ditambahkan untuk memberikan cita rasa yang khas.

Shawarma telah menjadi hidangan yang populer di seluruh dunia karena rasa yang lezat dan keanekaragaman pilihan bahan. Dalam beberapa tahun terakhir, shawarma juga telah diadaptasi dengan variasi dan sentuhan lokal yang unik di berbagai negara.

Dari jalanan kota hingga restoran mewah, shawarma terus menjadi makanan yang dicintai oleh banyak orang.

Sumber: