Tips Jitu Memasak Beras Merah Agar Pulen dan Lembut: Rahasianya di Takaran Air

JAKARTA, RADARPENA.CO.ID - Beras merah semakin populer sebagai bagian dari pola makan sehat. Selain kaya serat, vitamin, dan mineral, Beras merah juga memiliki indeks glikemik yang lebih rendah dibandingkan beras putih.

Hal ini menjadikannya pilihan yang tepat untuk penderita diabetes atau mereka yang sedang menjalani program diet.

Namun, banyak orang ragu mencoba beras merah karena teksturnya yang sering kali terasa keras dan kering.

Jangan khawatir! Dengan teknik yang tepat, Anda bisa menikmati nasi merah yang pulen dan selembut nasi putih.

Berikut panduan lengkap dan trik jitu memasak beras merah agar hasilnya sempurna.

Mengapa Beras Merah Layak Dicoba?

Beras merah bukan hanya soal diet, tetapi juga kesehatan secara keseluruhan. Berikut adalah beberapa manfaat utamanya:

1. Kaya Serat: Membantu melancarkan pencernaan, mencegah sembelit, dan menurunkan kadar kolesterol.
2. Stabilkan Gula Darah: Indeks glikemik rendah membuatnya aman bagi penderita diabetes.
3. Sumber Antioksidan: Beras merah mengandung senyawa seperti antosianin yang melindungi tubuh dari radikal bebas.
4. Magnesium dan Vitamin B: Nutrisi ini penting untuk kesehatan otot, tulang, dan sistem saraf.

Namun, tantangan utama beras merah adalah teksturnya yang lebih keras dibandingkan beras putih. Dengan sedikit trik memasak, Anda tetap bisa menikmati manfaatnya tanpa mengorbankan rasa atau kenyamanan saat dimakan.

Langkah-Langkah Memasak Beras Merah

1. Gunakan Takaran Air yang Tepat

Beras merah membutuhkan lebih banyak air daripada beras putih karena lapisan kulit arinya lebih tebal.

• Perbandingan air: Gunakan tiga gelas air untuk satu gelas beras merah.
• Langkah memasak:
  1. Cuci bersih beras merah hingga air bilasannya jernih.
  2. Masukkan beras ke dalam rice cooker atau panci.
  3. Tambahkan air sesuai takaran, lalu masak hingga matang.

Hasilnya, nasi merah akan lebih pulen dan lembut.

• BACA JUGA:Tips Sehat Masak Nasi Putih Rendah Gula, Cara Sederhana Mencegah Risiko Diabetes
• BACA JUGA:Masak Sat-Set Anti Ribet! Resep Sapo Tahu Rice Cooker Ini Wajib Dicoba, Dijamin Enak dan Praktis

2. Rendam Beras Sebelum Memasak

Merendam beras merah sebelum dimasak adalah kunci untuk melunakkan lapisan kulit arinya.

• Durasi rendam: 30 menit hingga 1 jam menggunakan air bersih.
• Keuntungan: Waktu memasak lebih singkat dan hasil nasi lebih lembut.

3. Campurkan dengan Beras Putih

Bagi yang baru mencoba, mencampur beras merah dengan beras putih bisa menjadi solusi.

• Perbandingan: 1 bagian beras merah dan 2 bagian beras putih.
• Tips tambahan: Tambahkan air sedikit lebih banyak jika campurannya didominasi oleh beras merah.

Cara ini membantu Anda beradaptasi dengan tekstur beras merah secara bertahap, sambil tetap menikmati manfaat kesehatannya.

4. Gunakan Rice Cooker Modern

Beberapa rice cooker memiliki pengaturan khusus untuk beras merah. Fitur ini memastikan proses memasak berjalan dengan suhu dan tekanan optimal, menghasilkan nasi yang lebih pulen secara otomatis.

Tips Tambahan untuk Memasak Beras Merah

1. Tambahkan Minyak atau Santan

Untuk tekstur lebih lembut dan rasa lebih gurih, Anda bisa menambahkan:

• 1 sendok makan minyak kelapa atau
• Santan cair ke dalam air rebusan sebelum memasak.

Sumber: