Resep Ayam Kukus Pasundan ala Chef Devina Hermawan: Menu Viral yang Bikin Lahap Makan

2. Geprek bawang putih dan serai kemudian masukkan ke panci. Tambahkan daun salam, bumbu ayam goreng instan dan air kelapa.

BACA JUGA:

• Resep Udang Goreng Telur Asin, Lauk Spesial untuk Menu Makan Malam Praktis
• Masak Sat-Set Anti Ribet! Resep Sapo Tahu Rice Cooker Ini Wajib Dicoba, Dijamin Enak dan Praktis

3. Masak hingga mendidih kemudian kecilkan api. Ungkep ayam dengan api kecil selama kurang lebih 20 menit. Angkat ayam dan tiriskan.

4. Siapkan bawang putih cincang dan iris-iris jahe.

5. Sayat-sayat daging ayam lalu susun di piring kukusan bersama dengan tahu.

6. Tambahkan kaldu jamur, irisan jahe dan bawang putih cincang.

7. Kukus ayam dan tahu dengan api besar selama 10-12 menit.

8. Untuk sambal terasi tomat, panaskan minyak, masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, cabai rawit merah, cabai merah tanjung dan terasi. Masak hingga sedikit kecokelatan.

9. Masukkan tomat, masak sesaat dan pindahkan ke food processor. Haluskan.

10. Masukkan kembali bahan yang sudah dihaluskan ke wajan, tuang air dan masukkan daun jeruk, daun salam, garam, gula pasir dan penyedap. Masak kembali sambil diaduk.

11. Tambahkan air ungkepan ayam ke sambal. Masak kembali hingga menyusut.

12. Ayam kukus siap disajikan.

Sumber: