Lezat Tapi Berbahaya: Apakah Daging Panggang Kurang Baik untuk Kesehatan?

Balik Daging Secara Teratur Membalik daging secara teratur saat memanggang dapat mengurangi paparan terhadap suhu tinggi dalam waktu yang lama, sehingga mengurangi pembentukan HCAs dan PAHs.

Tambahkan Sayuran Sayuran yang dipanggang bersama daging bisa menjadi pilihan yang lebih sehat, karena sayuran tidak membentuk HCAs dan PAHs saat dimasak. Selain itu, serat dari sayuran dapat membantu mencerna daging dan menyeimbangkan asupan makanan Anda.

Pertimbangkan Pemanggangan Tidak Langsung Memasak daging menggunakan metode pemanggangan tidak langsung, seperti menggunakan panggangan yang memiliki pelat untuk menampung lemak, dapat mengurangi paparan terhadap zat karsinogenik.

Daging panggang dapat memberikan rasa yang nikmat dan menjadi bagian dari acara sosial yang menyenangkan. Namun, penting untuk meminimalkan risiko kesehatan dengan mengelola cara memasaknya.

Mengurangi pembentukan zat berbahaya seperti HCAs dan PAHs, serta memilih daging rendah lemak, dapat membuat konsumsi daging panggang menjadi lebih aman. Sebagai alternatif, Anda bisa menambah variasi menu panggang dengan sayuran, ikan, atau daging putih yang lebih sehat.

Sumber: