Resep Gulai Kikil Tunjang: Gurih dari Kuah Kentalnya Menggoda Selera

JAKARTA, RADARPENA.CO.ID - Pada kesempatan ini, kami akan membagikan resep gulai kikil tunjang yang gurih dari kuah kentalnya sungguh menggoda selera.

Gulai kikil tunjang adalah salah satu hidangan khas Indonesia, terutama di daerah Sumatera Barat, yang terkenal dengan cita rasanya yang kaya dan gurih. 

Tekstur kikil yang lembut berpadu dengan kuah santan yang kental membuat hidangan gulai kikil tunjang ini begitu menggoda selera.

Gulai kikil tunjang adalah hidangan yang sangat cocok disajikan untuk acara keluarga atau saat berkumpul bersama teman-teman. Rasa gurih dan aroma sedapnya pasti akan membuat siapa saja ketagihan.

Namun, sebelum mengetahui resep gulai kikil tunjang, ada baiknya kamu ketahui tips bagaimana membuat gulai kikil tunjang yang lezat berikut ini:

BACA JUGA:

• Resep Ikan Tongkol Bumbu Kuning: Lezatnya Hidangan Nusantara, Kuah Gurihnya Bikin Nagih!
• Resep Pisang Rebus Balut Kelapa: Camilan Tradisional yang Tak Lekang oleh Waktu

Tips Membuat Gulai Kikil Tunjang yang Lezat

• Pilih kikil yang segar: Pilih kikil yang masih segar dan tidak berbau amis.
• Rebus kikil hingga empuk: Merebus kikil hingga empuk akan membuat teksturnya lebih lembut dan mudah dikunyah.
• Santan kental: Gunakan santan kental dari kelapa tua untuk menghasilkan kuah gulai yang lebih gurih dan kental.
• Aduk terus: Aduk terus saat memasak agar santan tidak pecah dan bumbu meresap merata.
• Sesuaikan tingkat kepedasan: Jumlah cabai merah dapat disesuaikan sesuai selera.

Resep Gulai Kikil Tunjang 

Dikutip Radarpena dari Instagram @tsaniwismono, inilah resep gulai kikil tunjang yang bisa kamu jadikan panduan untuk mencobanya.

Bahan-bahan:

• 1 kaki sapi, potong-potong
• 2 buah jeruk nipis
• 300 ml santan kental dari 1 butir kelapa
• 1 liter santan encer perasan kedua
• 4 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• 2 lembar daun salam
• 1 lembar daun kunyit, ikat
• 2 lembar serai
• 1 buah asam kandis
• 2 butir kapulaga
• 1 butir bunga lawang
• Secukupnya garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 3 sdm minyak goreng

Bumbu Halus:

• 15 butir bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 5 buah cabe merah keriting
• 2 cm lengkuas
• 2 cm jahe
• 5 cm kunyit

Cara Memasak:

1. Rebus kaki sapi dengan air yang banyak, beri garam dan air jeruk nipis, buang airnya. Ganti air rebusannya, presto/rebus kembali sampai kikil lembut, tiriskan.

BACA JUGA:

• Resep Terang Bulan Lipat Enak dan Mudah Dibuat, Cocok untuk Teman Ngeteh atau Ide Jualan
• Bolu Kukus Coklat Pandan Lembut dan Mengembang, Ikuti Resep Ini Dijamin Anti Gagal

Sumber: