Menyambut Idul Adha dengan Kelezatan Tongseng Kambing: Resep Istimewa Olahan Daging Kurban

JAKARTA, RADARPENA.CO.ID - Idul Adha 2024 adalah momen istimewa bagi umat muslim di seluruh dunia. Di momen ini, banyak keluarga yang mendapatkan hewan kurban, seperti daging kambing. 

Daging kambing yang berlimpah menjadi kesempatan untuk mengolah berbagai hidangan lezat, salah satunya tongseng kambing yang bisa kamu masak untuk sajian Idul Adha 2024.

Tongseng kambing merupakan hidangan khas Jawa yang terkenal dengan cita rasa gurih dan pedas. Perpaduan bumbu rempah yang kaya dan tekstur daging kambing yang empuk menjadikan tongseng favorit banyak orang.

Memasak tongseng kambing tidaklah sulit. Artikel ini akan mengupas tuntas resep tongseng kambing olahan daging kurban Idul Adha, yang mudah untuk diikuti langkah pembuatannya.

BACA JUGA:

• Resep Nasi Goreng Kambing, Sulap Daging Kurban Idul Adha Menjadi Hidangan Istimewa
• Resep Orak Arik Telur Sayur Simple: Sarapan Sehat dan Lezat Penuh Warna

Resep Tongseng Kambing 

Dikutip Radarpena dari Instagram @yackikuka, inilah resep tongseng kambing yang bisa kamu jadikan panduan untuk mencobanya.

Bahan-bahan:

• 500 gram daging kambing
• 3 cm lengkuas iris
• 1-2 batang serai geprek
• 3-5 lembar daun jeruk
• 2-3 lembar daun salam
• 20 gram gula merah
• 2 blok kaldu blok rasa sapi
• 500 ml air
• 100 ml santan
• 12 cabai merah (sesuai selera)
• 1-2 sdm kecap manis
• ¼ buah kol
• 1-2 buah tomat
• Bawang goreng
• Emping

Bumbu halus:

• 5-8 siung bawang merah
• 3-5 siung bawang putih
• 3 butir kemiri sangrai
• 2 cm kunyit
• 1/2-1 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• 3 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

• Rebus daging kambing dengan rempah (daun salam/daun jeruk/serai). Angkat dan cuci bersih lalu potong daging sesuai selera. Sisihkan.
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus.
• Tambahkan gula merah dan kaldu blok, campur rata dengan bumbu halus.
• Masukkan daging, tumis hingga bumbu meresap.

BACA JUGA:

• Resep Marak Lahma: Sop Daging Kambing Arab yang Menyegarkan, Cocok untuk Menu Idul Adha
• Resep Nasi Bakar Ayam Simple: Perpaduan Gurih dan Aromatik yang Menggugah Selera

• Tambahkan air, santan, cabai merah, dan kecap manis. Masak hingga matang.
• Masukkan kol dan tomat, lalu masak sebentar.
• Sajikan tongseng dengan nasi hangat, emping, dan taburan bawang goreng sesuai selera.

Tongseng kambing adalah hidangan lezat dan istimewa yang cocok dinikmati bersama keluarga saat Idul Adha 2024. 

Dengan mengikuti resep di atas, kamu dapat menghasilkan tongseng kambing yang empuk, gurih, dan pedas yang pasti disukai semua orang. Selamat mencoba!

Sumber: