Kenali Sejarah dan Ragam Varian Soto di Indonesia, Kuliner Nusantara yang Mendunia

Indonesia tercatat memiliki 75 jenis soto dengan ciri khas daerah masing-masing. Kamu pasti sudah tahu beberapa jenis di antaranya, yang mana kebanyakan dari soto ini menggunakan nama daerah asal.

Berikut adalah beberapa di antara varian soto di Indonesia:

1. Soto Ayam Lamongan

Soto ayam Lamongan merupakan salah satu dari varian soto ayam paling terkenal di Indonesia. 

Kuahnya yang kaya rempah-rempah dan santan, diperkuat dengan ayam yang diiris halus membuat rasanya sungguh lezat. 

Biasanya disajikan dengan nasi, tauge, bawang goreng, kentang goreng, emping dan sambal.

2. Soto Betawi

Soto Betawi merupakan soto yang berasal dari Jakarta. Kuahnya berwarna kekuningan, terbuat dari daging sapi dan jeroan yang direbus dengan rempah-rempah khas, santan dan air jeruk nipis.

BACA JUGA:

• Resep Soto Ayam Kuah Bening Rumahan yang Segar dan Simpel, Kuah Gurihnya Menggoda, Cocok Dimakan Kapan Saja
• Resep Soto Betawi Santan, Mudah Buatnya dan Nikmat Rasanya!

3. Soto Bandung

Soto Bandung memiliki kuah yang bening. Biasanya dibuat dengan daging sapi atau daging kambing, menjadikannya rasanya lebih gurih. Pelengkapnya terdiri dari bihun, tauge, kentang dan emping.

4. Soto Medan

Soto Medan juga terkenal di Indonesia. Kuahnya yang kental dan pedas, disajikan dengan menggunakan daging ayam atau daging sapi yang beragam. 

Tidak hanya itu, soto Medan juga diperkaya dengan tauge, jeruk nipis, bawang merah goreng, dan potongan irisan ketimun.

5. Soto Kudus

Soto Kudus dikenal dengan isian nasi impit, ditaburi dengan emping goreng. 

Kuah santan dan rempah-rempah yang lezat, dipadukan dengan daging ayam atau daging sapi yang diiris kecil-kecil. 

Pelengkapnya terdiri dari tauge, seledri dan bawang merah goreng.

BACA JUGA:

• Resep Soto Banjar yang Lezat dan Gurih
• Resep Soto Ayam Betawi: Kelezatan Khas Ibu Kota
• How to Make a Delicious Soto Lamongan

6. Soto Banyumas

Soto Banyumas sangat kental dan gurih, kuahnya terbuat dari santan serta bumbu rempah yang beraneka ragam, bahkan ada yang menambahkan kecap manis. 

Sumber: