JAKARTA, RADARPENA.CO.ID - Ikan patin merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang sangat populer di Indonesia. Selain mudah didapat, ikan patin juga dikenal karena dagingnya yang lembut, gurih, serta kaya akan omega-3, yang baik untuk kesehatan jantung.
Ikan patin adalah bahan makanan yang fleksibel dan mudah diolah menjadi berbagai macam hidangan lezat. Kali ini, kita akan membahas resep olahan ikan patin yang spesial dan pastinya menggugah selera.
Mengolah ikan patin menjadi hidangan lezat memang tidak sulit. Dengan bumbu yang tepat, kamu bisa menyajikan menu ikan patin yang menggugah selera, mulai dari pindang, bumbu kuning, sup, hingga tumis saus tiram.
Resep Olahan Ikan Patin
1. Resep Pindang Ikan Patin
Dikutip Radarpena dari Instagram @intankarinaijo, inilah resep pindang ikan patin gurih yang bisa kamu jadikan panduan untuk mencobanya.
Bahan-bahan:
- 1 kg ikan patin
- 4 batang serai geprek
- 1 jempol lengkuas geprek
- 6 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 buah tomat iris-iris
- 8 cabe rawit utuh (jika suka pedas)
- 1 jempol asam jawa
- 1 buah jeruk ambil airnya
- Satu genggam nanas matang yang sudah dipotong-potong
- Lada secukupnya
- 1 sdm gula
- Garam/kaldu jamur secukupnya
- Minyak untuk menumis
- Air sesuai selera
- 2 genggam daun kemangi
BACA JUGA:
- Resep Puding Kelapa Lumut, Hidangan Penutup dengan Kelezatan yang Menyegarkan
- Resep Lodeh Simple: Cara Memasak Sayur yang Lezat dan Praktis, Menu Sat-Set Anti Ribet
Bumbu Halus:
- 15 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 4 cabe merah besar buang biji
- 1 sdt ketumbar
- 1 ruas kunyit
- 1 terasi
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halusdan masukkan lengkuas, serai, daun jeruk, dan salam hingga wangi. Masukkan air, lada, garam, gula, dan kaldu jamur, masak hingga mendidih.
- Masukkan ikan, nanas, tomat iris, dan cabe rawit utuh. Terakhir masukkan air jeruk. Masak hingga matang. Koreksi rasanya sebelum disajikan.
2. Resep Sup Ikan Patin
Dikutip Radarpena dati Instagram @nurkhafidzah, inilah resep sup ikan patin gurih yang bisa kamu jadikan panduan untuk mencobanya sendiri.
Bahan-bahan:
- 4 potong ikan patin
- 1 buah jeruk nipis
- 5 cabai rawit merah utuh
- 5 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, memarkan, cincang
- 2 buah tomat, potong besar
- 3 ruas kunyit, buang kulitnya, bakar dan memarkan
- 2 ruas jahe, buang kulitnya, bakar dan memarkan
- 2 ruas lengkuas, buang kulitnya, memarkan
- 1 ikat kemangi, petik daunnya
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 1 liter air
- Gula dan garam secukupnya
- Minyak untuk menumis
- Bawang goreng untuk taburan