300 gr daging buah durian
1 sachet santan instan (65 ml)
250 ml air
1 sachet kental manis
Secukupnya gula, sesuai selera
Sejumput garam
1 lembar daun pandan
1/2 sdm tepung maizena & sedikit air untuk melarutkan
Cara Buat :
- Siapkan semua bahan. Kalau menginginkan hasil vla yang halus bisa di blender daging buah duriannya. Kebetulan durian yang saya punya sudah lembut jadi tidak saya blender.
- Siapkan panci, masukkan semua bahan (durian, santan, kental manis, garam, daun pandan, air) kecuali tepung maizena. Masak dengan api sedang cenderung kecil.
- Aduk2 perlahan hingga mendidih. Kemudian tuang cairan tepung maizena perlahan sambil terus diaduk.
- Sesuaikan dengan tingkat kekentalan saus / vla yang di inginkan. Jika kurang kental tambahkan larutan maizena. Tunggu hingga mendidih lagi lalu koreksi rasa. Matikan kompor.
- Ambil secukupnya ketan / pulut (resep ketan terlampir), siram dengan vla durian, dan siap disajikan.
PANCAKE DURIAN
Bahan-bahan
Isian :
350 gr daging durian
100 gr whip cream bubuk
200 ml air dingin