7 Makanan Khas Indonesia dengan Rempah-rempah Unik, Menikmati Kekayaan Rasa Nusantara

JAKARTA, RADARPENA.CO.ID - Salah satu kekayaan kuliner Indonesia yang paling menonjol adalah penggunaan rempah-rempah. Sebagai negara penghasil rempah-rempah terbesar di dunia, Indonesia memanfaatkan kekayaan ini untuk menciptakan berbagai hidangan yang bercita rasa kuat dan beraroma khas.

Rempah-rempah tidak hanya menjadi elemen penambah rasa tetapi juga mencerminkan sejarah panjang perdagangan dan interaksi budaya di Nusantara. Beberapa makanan khas Indonesia bahkan telah diakui dunia internasional karena kelezatannya yang unik. 

Dalam artikel ini, kita akan membahas tujuh makanan khas Indonesia dengan rempah-rempah unik, mulai dari Sumatra hingga Sulawesi. Mari kita telusuri kelezatan dari tujuh makanan tersebut.

1. Rendang (Sumatra Barat)

Rendang adalah hidangan yang telah diakui sebagai makanan terenak di dunia oleh berbagai survei internasional. Makanan khas Minangkabau ini menggunakan daging sapi yang dimasak dengan santan, cabai, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan serai.

BACA JUGA:

• Butuh Teman Ngopi yang Unik dan Manis? Coba Resep Gabin Fla Tape Ini, Mudah dan Lezat! 
• 7 Kebiasaan Unik Orang Indonesia saat Makan: Tradisi yang Selalu Dirindukan

Proses memasaknya yang lama, hingga berjam-jam, membuat bumbu meresap sempurna ke dalam daging. Rendang bukan hanya makanan, tetapi juga simbol kearifan lokal masyarakat Minangkabau dalam menghargai bahan makanan dan tradisi.

2. Ayam Betutu (Bali)

Hidangan khas Pulau Dewata ini menggunakan ayam utuh yang diisi dengan bumbu genep khas Bali. Rempah-rempah seperti kunyit, kemiri, cabai, bawang merah, bawang putih, dan lengkuas digunakan untuk menghasilkan rasa yang kompleks. 

Ayam kemudian dibungkus daun pisang dan dipanggang atau dikukus perlahan. Ayam betutu sering disajikan dalam acara-acara adat Bali, menjadi bagian penting dari kebudayaan setempat.

3. Mie Aceh (Aceh)

Mie Aceh adalah salah satu hidangan mie yang paling ikonik di Indonesia. Hidangan ini memadukan mie kuning tebal dengan kuah kari kental yang kaya akan rempah seperti kapulaga, jintan, kayu manis, dan kunyit. 

Biasanya disajikan dengan tambahan daging sapi, kambing, atau seafood, mie Aceh memiliki cita rasa pedas dan gurih yang memikat.

4. Gulai Belacan (Riau)

Sumber: