Tips Membuat Bubur Sumsum yang Super Lembut dan Bebas Bau Tepung: Pilihan Sempurna untuk Menu Buka Puasa!

JAKARTA, RADARPENA.CO.ID - Bubur sumsum adalah salah satu kudapan manis tradisional Indonesia yang banyak digemari.

Rasanya yang lembut dan manis berpadu dengan kuah gula merah menjadikannya pilihan sempurna untuk menu buka puasa atau camilan di sore hari.

Meskipun tergolong sederhana dan hanya membutuhkan tiga bahan utama, membuat bubur sumsum yang sempurna ternyata tidak semudah yang dibayangkan.

Salah satu tantangan utamanya adalah menghindari gumpalan dan bau tepung yang seringkali mengganggu cita rasa.

Untuk membantu Anda membuat bubur sumsum yang halus, nikmat, dan bebas dari bau tepung, simak panduan lengkap berikut ini.

Bahan Utama Membuat Bubur Sumsum

Untuk membuat bubur sumsum, Anda hanya memerlukan bahan-bahan sederhana berikut:

1. Tepung beras.
2. Santan.
3. Gula merah dan daun pandan untuk kuah (opsional).

Tips Membuat Bubur Sumsum Agar Tidak Menggumpal dan Bebas Bau Tepung

1. Ayak Tepung Sebelum Digunakan

Langkah pertama yang sering diabaikan oleh banyak orang adalah mengayak tepung beras sebelum digunakan.

Menurut Gustaff, seorang pakar kuliner tradisional, pemilihan dan pengolahan tepung berperan penting dalam menentukan tekstur akhir bubur sumsum.

Mengayak tepung akan membantu memisahkan butiran tepung yang kasar dan memastikan adonan lebih halus saat dimasak.

2. Gunakan Api Kecil Saat Memasak

Kesabaran adalah kunci utama dalam memasak bubur sumsum. Tepung beras yang dicampur air atau santan memiliki kecenderungan untuk cepat menggumpal jika terkena panas tinggi.

Gunakan api kecil atau sedang, sambil terus diaduk perlahan agar adonan matang merata tanpa terbentuk gumpalan.

3. Masak Hingga Matang Sempurna

Bau tepung yang sering muncul dalam bubur sumsum disebabkan oleh proses memasak yang belum sempurna. Tepung beras membutuhkan waktu yang cukup untuk matang dan tercampur sempurna dengan santan.

Tanda bubur matang adalah teksturnya yang kental, halus, dan tidak ada aroma tepung mentah.

4. Konsumsi Segera Setelah Matang

Salah satu rahasia menikmati bubur sumsum dengan tekstur dan rasa yang optimal adalah mengonsumsinya segera setelah matang.

Sumber: