Kue Kering Lezat dan Sehat: Resep Red Velvet Almond Butter Cookies yang Menggoda

JAKARTA, RADARPENA.CO.ID - Red velvet almond butter cookies adalah salah satu kreasi kue kering yang menggugah selera, memadukan rasa khas Red velvet dengan kelembutan almond butter. 

Selain rasanya yang kaya, teksturnya yang lembut membuat kue ini menjadi favorit banyak orang. Tak hanya enak, red velvet almond butter cookies ini juga lebih sehat dibandingkan kue tradisional karena menggunakan almond butter yang kaya akan lemak sehat dan protein.

Resep red velvet almond butter cookies ini sangat cocok bagi kamu yang mencari camilan lezat namun tetap memperhatikan kesehatan. Dengan bahan-bahan berkualitas dan proses pembuatan yang sederhana, siapa pun bisa membuatnya di rumah. Mari kita bahas langkah-langkahnya!

Resep Red Velvet Almond Butter Cookies

Berikut ini adalah resep red velvet almond butter cookies yang bisa kamu jadikan panduan untuk mencobanya sendiri di rumah, seperti dikutip dari Instagram @mbaiyya.

BACA JUGA:

• Resep Nasi Goreng Kemangi yang Wangi dan Menggugah Selera, Menu Sederhana Favorit Keluarga
• Resep Proll Tape Panggang yang Lembut dan Enak, Cocok untuk Teman Ngeteh

Untuk membuat red velvet almond butter cookies, berikut bahan-bahan yang diperlukan:

Bahan-bahan:

• 120 gram butter
• 120 gram gula kastor
• 1 butir telur
• 2 sdm cream cheese 
• 1 sdt pewarna merah (pasta red velvet 1 sdm)

Ayak jadi satu:

• 200 gram terigu kunci
• 30 gram cokelat bubuk
• 20 gram susu bubuk
• 2 sdt munjung tepung maizena
• 1 sdt baking powder (opsional)
• ½ sdt garam 
• Vanilla bubuk secukupnya

Pelengkap:

• Choco chips secukupnya
• Almond slice secukupnya

Cara Membuat:

• Panaskan oven suhu 160-170 derajat celsius.
• Kocok butter dan gula hingga pucat dan creamy, tambahkan cream cheese lalu masukkan telur dan pewarna merah. Kocok lagi hingga rata.
• Turunkan kecepatan, masukkan bahan kering bertahap (atau boleh diaduk dengan spatula).
• Masukkan almond dan choco chips, aduk rata.
• Ambil adonan sekitar 1 sendok teh, bulat-bulatkan asal aja sambil ditekan-tekan. Tata di loyang yang sudah dialasi baking paper.

BACA JUGA:

• Masak Sat-Set Anti Ribet! Resep Sapo Tahu Rice Cooker Ini Wajib Dicoba, Dijamin Enak dan Praktis
• Resep Tumis Kacang Panjang Jamur: Hidangan Sehat dan Lezat yang Mudah Dibuat

• Panggang kurang lebih selama 10-15 menit. Sesuaikan oven masing-masing. 
• Setelah matang, keluarkan dari oven. Cookies masih agak lembek, tekan-tekan/pipihkan lagi dengan sendok. 
• Biarkan dulu di loyang, setelah dingin cookies akan mengeras sendiri. Jika sudah set, keluarkan dari loyang, lalu dinginkan di rak kawat.
• Setelah cookies benar-benar dingin baru masukkan toples.

Red velvet almond butter cookies adalah pilihan camilan yang lezat dan sehat, cocok untuk berbagai kesempatan. Teksturnya yang lembut dengan sentuhan rasa almond butter dan keunikan red velvet membuatnya menjadi camilan yang tak hanya memanjakan lidah tetapi juga baik untuk kesehatan.

Sumber: