Menjelajahi Cita Rasa dari Resep Bolu Rampah Khas Makassar dengan Tekstur Lembut dan Padat

JAKARTA, RADARPENA.CO.ID - Di antara hiruk pikuk Kota Daeng, Makassar, tersembunyi sebuah hidangan istimewa yang memanjakan lidah dan membangkitkan kenangan indah.

Bolu rampah, kudapan tradisional dengan aroma rempah yang khas, telah lama menjadi ikon kuliner Makassar yang digemari banyak orang.

Lebih dari sekadar kue, bolu rampah menyimpan cerita panjang tentang perpaduan budaya dan tradisi. Resep turun-temurun yang diwariskan, mencerminkan kekayaan rasa dan kearifan lokal masyarakat Makassar.

Mencicipi Perpaduan Cita Rasa

Bolu rampah khas Makassar memiliki tekstur yang lembut dan padat, dengan rasa manis yang legit dan aroma rempah harum. Perpaduan bahan-bahannya menciptakan sensasi hangat dan istimewa di setiap gigitan.

BACA JUGA:

• Resep Ayam Udang Gulung Nori ala Chef Devina: Lauk Praktis untuk Sarapan dan Bekal Si Kecil
• Resep Klappertaart Panggang, Mudah Dibuat dengan Tekstur Lembut Bikin Nagih

Merayakan Tradisi dan Kebersamaan

Bolu rampah bukan hanya hidangan biasa, tetapi juga bagian tak terpisahkan dari tradisi dan budaya masyarakat Makassar. Kue ini sering disajikan pada acara-acara spesial, seperti pernikahan, hari raya, dan kumpul keluarga. Menyantap Bolu Rampah bersama-sama menjadi momen hangat untuk mempererat tali persaudaraan dan berbagi kebahagiaan.

Resep Bolu Rampah Khas Makassar 

Dikutip Radarpena dari YouTube Aisyah Madjid, inilah resep bolu rampah khas Makassar yang bisa kamu jadikan panduan untuk mencobanya.

Bahan-bahan:

• 150 gram tepung terigu protein rendah 
• 150 gram gula merah 
• 100 gram butter atau margarin 
• 4 butir telur 
• ½ sdm bumbu spekuk/spekoek
• 1 sdt SP
• Secukupnya kenari 

Cara Membuat:

1. Pertama, lelehkan butter atau margarin. Lalu oleskan loyang (diameter 20 cm, tinggi 8 cm) dengan mentega secara merata. Kemudian taburi sedikit tepung terigu supaya bolu nantinya tidak lengket.

2. Siapkan tepung terigu protein rendah dalam wadah, beri spekuk, lalu aduk rata. Sisihkan.

Sumber: