2 Resep Ketupat Sayur, Hidangan Gurih yang Sering Disajikan saat Lebaran Idul Fitri

Pelengkap:

• Ketupat
• Bawang goreng
• Kering kentang
• Kerupuk

Langkah Membuat:

1. Didihkan 2 liter air pada panci presto terbuka. Masukan iga, tutup presto lalu masak 30 menit dengan api sedang. Keluarkan uap panci lalu buka panci. Sisihkan.

2. Pada panci lain, tumis bumbu halus dan bumbu daun hingga harum dan matang. Masukan iga dan sisa kuah presto. 

3. Masukkan nangka, beri tambahan air sekitar 500 ml, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata, didihkan dan masak sampai bumbu meresap. Tes empuk nangka dan iga.

4. Bila nangka dan iga sudah empuk, masukan santan peras dan kara. Aduk terus agar santan tidak pecah.

5. Masukan kacang panjang, matangkan. Koreksi rasa, pastikan santan tidak terasa mentah lagi, buang asam kandis. 

6. Sajikan dengan pelengkap. 

Semoga resep ketupat sayur ini bisa menjadi inspirasi bagi kamu untuk menyajikan hidangan gurih yang lezat dan sehat saat momen Lebaran nanti. Selamat mencoba dan selamat menyantap ketupat sayur!

Sumber: