Resep Rendang Ayam: Santapan Lezat Berbuka Puasa dengan Bumbu yang Medok dan Enak

Bumbu Halus:

• 100 gram cabai merah keriting + rawit
• 10 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• 4 cm kunyit, bakar
• 4 cm lengkuas muda
• 1/2 sdm ketumbar
• 1/2 sdt jinten
• 1/2 buah pala
• 1/2 sdt bubuk kayu manis
• 2 butir cengkeh
• 1 batang sereh, ambil bagian putihnya

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, bunga lawang, dan kapulaga hingga harum. Masukkan kelapa sangrai, masak sampai bumbu matang.

2. Masukkan ayam, gula, dan garam sedikit dulu (nanti kalau kurang di akhir bisa ditambahkan garam lagi), masak sampai berubah warna. 

3. Tuangi santan encer (banyaknya santan encer disesuaikan dengan ayam, pakai ayam negri santan lebih sedikit dari ayam kampung).

4. Saat ayam 3/4 matang, masukkan santan kental, masak hingga matang, kuah menyusut dan mengeluarkan minyak.

5. Angkat, sajikan, dan siap disantap bersama keluarga saat berbuka puasa.

Sumber: instagram @aneka_resep_rumahan