Enak Sih, Tapi 4 Masakan Padang Ini Mengandung Kolesterol Tinggi dan Perlu Dihindari

Salah satu masakan Padang yang mengandung kolesterol tinggi adalah rendang. Rendang adalah masakan daging yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah khas Padang. 

Proses memasak rendang yang lama dengan menggunakan kelapa membuatnya memiliki kandungan lemak yang tinggi. 

Lemak daging dan santan yang digunakan dalam memasak rendang dapat meningkatkan kadar kolesterol dalam tubuh.

2. Gulai 

Masakan Padang lainnya yang mengandung kolesterol tinggi adalah gulai. Gulai adalah masakan berkuah dengan bumbu yang kaya rempah-rempah dan santan. 

Kandungan santan dalam gulai memberikan cita rasa yang kaya dan lezat, tetapi juga meningkatkan kadar kolesterol dalam tubuh karena lemak jenuh yang terkandung di dalamnya.

3. Sate Padang 

Sate Padang juga termasuk dalam daftar masakan Padang yang mengandung kolesterol tinggi. 

BACA JUGA:

• Diakui Dunia, Inilah 4 Masakan Nusantara Sebagai Warisan Budaya Versi UNESCO
• Simak 3 Resep Masakan Nusantara, Rawon Daging, Soto Kudus, Dan Mie Ongklok

Sate Padang biasanya terbuat dari daging sapi atau kambing yang dimasak dengan bumbu kacang dan rempah-rempah. 

Dalam proses memanggang atau membakar sate, lemak pada daging dapat mencair dan bisa meningkatkan kadar kolesterol dalam tubuh.

4. Dendeng Balado 

Dendeng balado adalah masakan Padang lainnya yang memiliki kandungan kolesterol tinggi. 

Dendeng berarti daging yang diiris tipis lalu dikeringkan dan dibumbui, sedangkan balado merujuk pada bumbu yang pedas dan kaya rempah-rempah. 

Dalam proses menggoreng dendeng dan menggunakan bumbu balado yang kaya rempah-rempah, dapat meningkatkan kadar kolesterol dan lemak jenuh dalam masakan ini.

Sumber: