Sambal Jengkol, Bisa Atasi Kesulitan BAB
![Sambal Jengkol, Bisa Atasi Kesulitan BAB](https://radarpena.disway.id/upload/ac6e32e8f534150ce22ed3b236dd2a55.jpg)
JAKARTA, RADARPENA - Sambal Jengkol merupakan makanan yang dibuat dari Buah Jengkol dan digoreng bersama Cabai Halus ataupun cabai kasar. Masakan ini membuatnya sangat mudah, serta bahan-bahan yang dipergunakan tidak terlalu banyak.
Makanan ini secara umum dikenal luas oleh masyarakat Indonesia terutama di Pulau Sumatera. Rasanya sangat nikmat, bercitra rasa pedas, dan sedikit berbau khas buah Jengkol yang banyak tumbuh di hutan-hutan di Pulau Sumatera.
Masyarakat sering mencampurkan sambal jengkol dengan ikan, atau tempe atau tahu tergantung selera. Namun canmpuran itu tidak wajib alias boleh ada boleh tidak. Sambal jengkol digemari baik pria maupun wanita, karena rasanya yang legit dan empuk saat digigit. Citra rasa pedas jika diolah menjadi sambal jengkol merupakan daya pikat sendiri bagi penyuka makanan pedas.
BACA JUGA:Resep Masakan : Tongseng Kambing khas Solo Tanpa Santan
Berikut cara membuat sambal Jengkol
Bahan-bahan
Jengkol setengah tua ½ kilogram
Cabai Merah 250 gram
Bawang merah 5 siung
Bawang Putih 3 siung
Tomat 2 butir
Penyedap rasa secukupnya
Garam secukupnya
Ikan Teri (Boleh ada)
Tahu (boleh ada)
Tempe (Boleh ada)
Cara membuatnya
Mula-mulai Cuci bersih jengkol yang sudah dikupas dari kulit kerasnya. Biarkan kulit arinya. kemudian belah Jengkol menjadi dua bagian. Satu bagian dipotong menjadi dua. Cabai merah ditumbuh halus atau kasar sesuai selera. Menumbuknya bisa menggunakan gilingan atau dengan menggunakan blender. Setelah itu Jengkol digoreng menggunakan minyak kelapa. Setelah masak dengan ditandai sudah mengeluarkan bau khas jengkol goreng kemudian diangkat dan diletakkan diwadah yang bersih.
BACA JUGA:Ayam Nanking, Masakan Ala Oriental Gurih dan Nikmat, Ini Resepnya
Tahap selanjutnya adalah menumis cabai yang halus atau kasar tadi dengan menggunakan minyak goreng. Minyak yang dipakai bisa menggunakan sisa penggorengan jengkol asalkan baru pertamakali dipakai. Setelah sambal goreng sedikit matang masukkan bawang merah dan bawang putih yang telah diiris tipis, dan jangan lupa masukkan belahan buah tomat untuk menimbulkan rasa sedikit masam khas buah tomat. Jangan lupa masukkan penyedap rasa sekucupnya dan garam halus secukupnya.
Khusus untuk ikan teri yang sudah digoreng atau tahu goreng atau tempe goreng yang dipotong kecil-kecil boleh ditambahkan sebagai pelengkap dari sambal jengkol. Selanjutnya makanan ini siap dihidangkan. Buah jengkol, sudah dikenal secara lazim dikalangan masyarakat, sebagai makanan yang dapat dipergunakan untuk mengatasi sembelit, alias susah buang air besar. Selain itu buah jengkol memiliki kandungan zat yang berguna untuk stamina pria dewasa dan dapat menaikkan libido untuk berhubungan suami istri.
Meski begitu memakan buah jengkol harus perlu berhati-hati karena selain, bau tidak sedap dari mulut orang yang selesai makannya, juga buah jengkol ini dalam beberapa kejadian di masyarakat jika terlalu banyak dikonsumsi atau mengkonsumsi jenis tertentu bisa berkibat susah buang air kecil. Masyarakat lokal terutama dari Provinsi Bengkulu menyebutnya dengan sebutan “tejerek Jengkol” atau di Indonesiakan Terjerat Jengkol (iaa)***
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
Sumber: