JAKARTA, RADARPENA.CO.ID - Cupcake merupakan salah satu camilan manis yang digemari banyak orang karena ukurannya yang mungil, rasanya yang bervariasi, serta mudah dibuat. Salah satu kombinasi rasa yang banyak disukai adalah cokelat dan mocca.
Cupcake cokelat mocca ini merupakan pilihan sempurna untuk disajikan pada acara spesial atau sekadar menemani waktu santai kamu dengan secangkir kopi.
Cupcake cokelat mocca memberikan perpaduan sempurna antara rasa manis cokelat dan aroma khas kopi yang menggoda. Dalam artikel ini, kita akan membahas resep dan cara membuat cupcake cokelat mocca yang bisa kamu coba di rumah.
Resep Cupcake Cokelat Mocca
Bahan-bahan untuk Cupcake:
- 150 gram tepung terigu serbaguna
- 50 gram bubuk kakao
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh baking soda
- Sejumput garam
- 100 gram gula pasir
- 2 butir telur
- 100 ml susu cair
- 50 ml kopi hitam kental
- 100 ml minyak sayur
- 1 sendok teh ekstrak vanila
BACA JUGA:
- Resep Cookies Kacang Rendah Gula: Camilan Sehat dan Lezat untuk Semua Usia
- Lezat dan Mudah: Resep Opor Ayam Jamur yang Menggugah Selera, Nikmatnya Kuliner Tradisional
Bahan-bahan untuk Topping Buttercream Mocca:
- 150 gram mentega tawar (unsalted butter), suhu ruang
- 200 gram gula halus (icing sugar)
- 2 sendok makan kopi hitam kental, dinginkan
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 2 sendok makan bubuk kakao (opsional untuk variasi)
Langkah-langkah Pembuatan:
1. Sebelum memulai, panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180°C dan siapkan loyang cupcake dengan kertas cupcake di setiap lubangnya. Ini akan memudahkan pengambilan cupcake setelah matang.
2. Dalam mangkuk besar, ayak tepung terigu, bubuk kakao, baking powder, baking soda, dan garam. Mengayak bahan-bahan ini akan memastikan hasil adonan yang halus dan lembut.
3. Di mangkuk terpisah, kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna pucat. Tambahkan susu cair, kopi hitam, minyak sayur, dan ekstrak vanila. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
4. Masukkan campuran bahan kering ke dalam adonan bahan basah sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan. Pastikan adonan tercampur dengan baik, namun jangan terlalu lama mengaduk agar adonan tidak menjadi keras.
5. Tuang adonan ke dalam cetakan cupcake hingga 3/4 penuh. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 18-20 menit atau hingga tusuk gigi yang dimasukkan ke dalam cupcake keluar bersih. Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin sejenak sebelum diberi topping.
BACA JUGA:
- Rahasia Lezat Ayam Bakar Bumbu Bali: Resep Autentik yang Menggugah Selera
- Resep Roti Isi Tuna Jamur yang Gurih dan Lezat, Kudapan Sehat yang Mudah Dibuat
6. Sementara menunggu cupcake dingin, bisa membuat buttercream mocca. Kocok mentega hingga lembut dan creamy, kemudian tambahkan gula halus sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga adonan mengembang dan lembut.