JAKARTA, RADARPENA.CO.ID - Ayam betutu, makanan khas Bali yang kaya akan rempah, selalu berhasil memikat lidah para penikmat kuliner.
Daging ayam yang empuk berpadu sempurna dengan bumbu rempah yang meresap hingga ke tulang, menciptakan cita rasa ayam betutu yang unik dan menggugah selera.
Ayam betutu yang sudah jadi memiliki aroma yang sangat khas dan mengundang selera. Daging ayam yang empuk dan bumbu yang meresap hingga ke tulang akan membuat kamu ketagihan.
Nah, untuk kamu yang ingin mencoba membuat hidangan lezat ini sendiri di rumah, berikut adalah resep ayam betutu spesial yang bisa kamu coba dan kamu ikuti langkah-langkah pembuatannya.
Resep Ayam Betutu Spesial
Dikutip Radarpena dari Instagram @susan_gracia, inilah resep ayam betutu spesial yang bisa kamu jadikan panduan untuk mencobanya.
BACA JUGA:
- Aneka Resep Lodeh: Menu Sehari-hari yang Praktis, Enak Dijamin Bikin Nagih
- Resep Pindang Merah Gabus ala Chef Rudy Choirudin, Kuah Segarnya Bikin Nagih!
- Resep Nasi Liwet Rice Cooker Simple, Lezat dan Praktis untuk Keluarga
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam
- 1 sdt kencur bubuk
- 5 lembar daun salam, sobek-sobek
- 7 batang serai, iris
- Garam secukupnya
- 1 bungkus kaldu bubuk
- Minyak kelapa secukupnya (jgn di-skip)
- Air kelapa secukupnya
Bumbu Cincang:
- 15 siung bawang merah, cincang
- 8 siung bawang putih, cincang
- 30 cabai rawit merah
- 10 cabai merah keriting
- 5 butir kemiri sangrai
- 1 ruas kunyit
- 2 ruas lengkuas
- 2 ruas jahe
- 1 sdt terasi bakar
- 2 genggam daun singkong, rebus
- 1 lembar daun pisang
Cara Memasak:
1. Siapkan wajan besar, masukkan ayam lalu tuang semua bumbu yang sudah dicincang kasar, serai, garam, kaldu bubuk, kencur bubuk dan daun salam.
2. Tambahkan minyak kelapa, pijat-pijat ayamnya dengan bumbu sampai mengeluarkan sari bumbunya (tangan dibungkus plastik).
3. Tuang air kelapa rebus dengan api kecil, tutup wajan dengan daun pisang yang lebar sampai menutup wajan, masak ayam hingga lunak (tambahkan air jika dirasa perlu pada saat pemasakan). Jika ayam sudah matang sisakan kuah untuk koreksi rasa, matikan api.
4. Sajikan ayam betutu dengan daun singkong rebusnya.
Itulah resep ayam betutu spesial khas Bali yang enaknya kebangetan. Sajikan ayam betutu ini dengan nasi hangat, daun singkong, dan sambal matah untuk melengkapi hidangan kamu.