Kesehatan:
- Non-Reaktif: Proses anodisasi membuat permukaan wajan tidak reaktif dan aman digunakan untuk berbagai jenis masakan.
- Anti-Lengket: Biasanya memiliki lapisan anti-lengket yang bebas dari bahan kimia berbahaya seperti PFOA.
5. Wajan Kaca
Keunggulan:
- Non-Reaktif: Kaca tidak bereaksi dengan makanan, sehingga aman untuk digunakan.
- Transparan: Memudahkan untuk melihat proses memasak tanpa harus membuka tutupnya.
Kesehatan:
- Non-Toxic: Bebas dari bahan kimia berbahaya dan tidak akan larut ke dalam makanan.
- Mudah Dibersihkan: Tidak menyerap bau atau noda, sehingga lebih higienis.
Tips Memilih Wajan yang Baik untuk Kesehatan
- Hindari Bahan Kimia Berbahaya: Pastikan wajan yang dipilih bebas dari bahan kimia seperti PFOA dan PTFE yang sering ditemukan dalam lapisan anti-lengket.
- Perhatikan Pemakaian: Gunakan alat masak yang sesuai dengan jenis wajan. Misalnya, hindari menggunakan spatula logam pada wajan anti-lengket untuk mencegah goresan.
- Perawatan yang Tepat: Wajan besi cor, misalnya, memerlukan seasoning secara berkala agar tetap anti-lengket dan tidak berkarat.
Kesimpulan
Memilih wajan yang tepat tidak hanya mempengaruhi hasil masakan tetapi juga kesehatan kita. Wajan dari bahan stainless steel, besi cor, keramik, anodized aluminium, dan kaca merupakan pilihan yang baik untuk kesehatan.
Dengan perawatan yang tepat, wajan-wajan ini bisa menjadi investasi jangka panjang untuk dapur dan kesehatan Anda.
Kategori :