Bahan-bahan:
- 200 gram tempe, kukus dan haluskan
- 2 butir telur
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 buah cabai merah besar, buang bijinya dan iris halus (opsional)
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 siung bawang merah, haluskan
- 1 sdm tepung terigu
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Persiapan Tempe: Kukus tempe hingga matang, lalu haluskan menggunakan garpu atau ulek hingga teksturnya lembut.
- Campur Bahan: Dalam mangkuk besar, campurkan tempe halus dengan telur, daun bawang, cabai merah, bawang putih, dan bawang merah. Aduk rata.
- Tambahkan Tepung dan Bumbu: Masukkan tepung terigu, garam, dan merica. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Panaskan Minyak: Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan anti lengket dengan api sedang.
- Goreng Dadar Tempe: Ambil satu sendok sayur adonan tempe, lalu tuangkan ke dalam wajan. Ratakan hingga berbentuk dadar. Goreng hingga kedua sisi berwarna kecoklatan dan matang. Ulangi hingga adonan habis.
- Sajikan: Angkat dan tiriskan dadar tempe di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menyerap minyak berlebih. Sajikan hangat sebagai lauk atau camilan.
Tips Tambahan:
Jika menginginkan dadar tempe yang lebih renyah, Anda bisa menambahkan lebih banyak tepung terigu atau menggantinya dengan tepung beras.
Untuk variasi rasa, tambahkan irisan daun seledri atau cabai rawit sesuai selera.
Selamat mencoba resep dadar tempe ini di rumah!***