Resep Hari Ini: Rendang Sapi Khas Minang Asli, Bumbunya Lengkap, Enak, dan Super Empuk Dagingnya

Minggu 08-10-2023,21:02 WIB
Reporter : Puspa Sari Dewi
Editor : Reza Fahlevi

RADARPENA.CO.ID - Rendang merupakan salah satu kuliner nusantara khas Minang dan pernah menjadi makanan terenak di dunia.

Tidak hanya pada waktu mendekati lebaran saja, pada hari-hari biasa pun resep rendang sapi khas Minang asli terus populer di kolom pencarian Google.

Di balik kelezatan rendang sapi khas Minang asli, terdapat resep yang istimewa, proses memasaknya yang lama, dan ada kesabaran hingga menimbulkan rasa yang lezat.

Proses memasak rendang membutuhkan waktu setidaknya 4-6 jam, tergantung pada selera, apakah ingin rendang yang kering atau basah.

Jika menginginkan rendang yang kering, kamu butuh proses memasak selama 5 hingga 6 jam. Namun, jika ingin rendang yang basah, hanya butuh proses memasak selama 4 jam.

Dari lamanya waktu tersebut, api yang digunakan adalah api kecil supaya bumbu meresap ke dalam daging dan empuk.

BACA JUGA:

Meskipun masak rendang butuh waktu berjam-jam, tapi bukan hal yang mustahil untuk kamu membuatnya sendiri di rumah.

Resep yang dilansir Radarpena dari kanal YouTube Uli's Kitchen ini bisa kamu jadikan panduan dalam membuat rendang sapi khas Minang asli.

Bahan-bahan:

  • 2 kilogram daging sapi, potong-potong
  • ½ butir kelapa ukuran besar, parut
  • 200 gram bawang merah 
  • 100 gram bawang putih 
  • 400 gram cabe merah keriting 
  • 3 batang serai
  • Secukupnya jahe
  • 4 butir kemiri
  • 1½ sendok teh jintan
  • 1 sendok teh lada bubuk
  • 1 ½ sendok makan ketumbar halus 
  • 4 kapulaga 
  • 2 ruas lengkuas, memarkan 
  • 3 lembar daun salam 
  • 6 lembar daun jeruk purut 
  • 1 lembar daun kunyit 
  • 1 batang kayu manis 
  • ½ biji pala, parut
  • 2,5 liter santan dari 2 butir kelapa 
  • 3 sendok makan garam 
  • 2 sendok makan kaldu jamur (optional)

BACA JUGA:

Cara Membuat:

1. Sangrai kelapa parut hingga kecoklatan. Setelah kecoklatan, angkat, dinginkan, lalu haluskan, sisihkan.

2. Haluskan bawang merah menggunakan chopper, sisihkan di mangkuk.

3. Haluskan bawang putih, sisihkan.

Kategori :