4 Manfaat Kangkung untuk Kesehatan, Bisa Tingkatkan Sistem Kekebalan Tubuh

Vitamin K dan kalsium dalam kangkung berperan penting dalam menjaga kesehatan tulang dan gigi, serta mencegah osteoporosis.

Melancarkan Pencernaan:

Serat dalam kangkung membantu melancarkan sistem pencernaan, mencegah sembelit, dan menjaga kesehatan saluran pencernaan secara keseluruhan.

Menjaga Kesehatan Kulit:

Vitamin A dan vitamin C dalam kangkung membantu menjaga kesehatan kulit, mencegah keriput, dan mempercepat penyembuhan luka.

Mengendalikan Gula Darah:

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa ekstrak kangkung dapat membantu mengendalikan kadar gula darah, yang bermanfaat bagi penderita diabetes.

Mengurangi Risiko Penyakit Jantung:

Antioksidan dan vitamin dalam kangkung membantu mengurangi peradangan dan menjaga kesehatan jantung, sehingga mengurangi risiko penyakit jantung.

3. Cara Mengonsumsi Kangkung

Kangkung dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat dan sehat. Beberapa cara populer untuk mengolah kangkung antara lain:

• Tumis Kangkung: Cara paling populer dan sederhana. Kangkung ditumis dengan bawang putih, cabai, dan saus tiram.
• Sup Kangkung: Kangkung dimasak dalam sup bening atau sup santan, ditambah dengan bahan-bahan seperti udang atau ayam.
• Salad Kangkung: Daun kangkung muda bisa digunakan dalam salad segar, dicampur dengan sayuran lain dan dressing favorit.

4. Tips Memilih dan Menyimpan Kangkung

• Memilih Kangkung: Pilih kangkung yang segar dengan daun hijau cerah dan batang yang renyah. Hindari kangkung yang layu atau memiliki bintik-bintik cokelat.
• Menyimpan Kangkung: Simpan kangkung dalam kantong plastik berlubang di lemari es untuk menjaga kesegarannya. Sebaiknya konsumsi dalam beberapa hari setelah pembelian untuk mendapatkan manfaat maksimal.

Kesimpulan

Kangkung adalah sayuran hijau yang tidak hanya lezat tetapi juga sangat bergizi. Dengan mengonsumsi kangkung secara teratur, Anda dapat menikmati berbagai manfaat kesehatan yang ditawarkannya, mulai dari kesehatan mata hingga kesehatan tulang. 

Jadi, jangan ragu untuk memasukkan kangkung dalam menu harian Anda untuk mendukung kesehatan tubuh secara keseluruhan.

Sumber: