Cara Mudah Membuat Pancake Kentang yang Gurih dan Lezat: Cocok untuk Menu Makan Malam

JAKARTA, RADARPENA.CO.ID - Pancake kentang merupakan salah satu hidangan yang lezat dan mudah dibuat, cocok untuk sarapan, camilan, atau bahkan makan malam ringan. 

Pancake kentang sendiri terbuat dari kentang parut yang dicampur dengan bahan-bahan lain seperti telur, tepung terigu, dan bumbu, kemudian digoreng hingga berwarna keemasan dan renyah. 

Hidangan ini merupakan variasi dari pancake tradisional yang biasanya terbuat dari adonan tepung terigu, tetapi dengan penambahan kentang yang memberikan tekstur dan rasa unik dan bisa disesuaikan dengan berbagai selera.

Ciri Khas Pancake Kentang

• Bahan Utama: Kentang parut menjadi bahan utama yang memberikan tekstur lembut di dalam dan renyah di luar.
• Bumbu dan Tambahan: Bahan-bahan seperti bawang bombay, bawang putih, telur, tepung terigu, dan bumbu seperti garam dan merica sering ditambahkan untuk meningkatkan rasa.
• Proses Memasak: Adonan kentang digoreng dalam wajan hingga kedua sisi berwarna kecoklatan, menciptakan pancake yang gurih dan crispy.

Manfaat dan Kenikmatan

Pancake kentang adalah cara yang bagus untuk mengubah kentang menjadi hidangan yang menarik. 

Dengan tekstur yang kontras antara bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut, pancake ini disukai oleh anak-anak maupun orang dewasa. 

Selain itu, pancake kentang juga mengandung karbohidrat yang cukup untuk memberikan energi sepanjang hari.

Berikut adalah resep untuk membuat pancake kentang yang renyah di luar namun lembut di dalam:

Bahan-bahan

• 500 gram kentang, kupas dan parut
• 1 butir telur
• 1/2 bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2-3 sendok makan tepung terigu
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 batang daun bawang, iris halus (opsional)
• Minyak goreng atau mentega secukupnya untuk menggoreng

BACA JUGA:Resep Membuat Udang Saus Mentega: Kuliner Kaya Rasa Khas Indonesia, Dijamin Lezat dan Memanjakan Lidah

BACA JUGA:Dijamin Gurih, Begini Resep Sederhana Membuat Dadar Tempe yang Praktis dan Lezat: Cocok untuk Camilan

Cara Membuat

• Persiapan Kentang: Kupas kentang dan parut menggunakan parutan kasar. Setelah diparut, peras kentang parut untuk mengeluarkan air berlebih. Ini akan membantu membuat pancake lebih renyah.
• Campur Bahan: Dalam mangkuk besar, campurkan kentang parut dengan telur, bawang bombay, bawang putih, tepung terigu, garam, dan merica. Jika Anda suka, tambahkan irisan daun bawang untuk rasa dan warna ekstra.
• Panaskan Wajan: Panaskan sedikit minyak atau mentega dalam wajan anti lengket di atas api sedang.
• Goreng Pancake: Ambil satu sendok besar adonan kentang, letakkan di wajan, dan ratakan menjadi bentuk pancake setebal sekitar 1 cm. Goreng hingga kedua sisi berwarna kecoklatan dan renyah, sekitar 3-4 menit per sisi.
• Tiriskan: Angkat pancake kentang dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menyerap minyak berlebih.

Sajikan: Sajikan pancake kentang selagi hangat, bisa dengan saus tomat, saus sambal, atau krim asam sebagai pelengkap.

Sumber: