Resep Soto Ayam Kuah Bening Rumahan yang Segar dan Simpel, Kuah Gurihnya Menggoda, Cocok Dimakan Kapan Saja

3. Sembari menunggu, haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau diulek manual. Jangan lupa tambahkan sedikit air supaya mudah diblender.

4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus yang sudah diblender. Masukkan juga daun salam, serai, laos, dan daun jeruk. Aduk hingga bumbu matang.

5. Masukkan bumbu ke dalam rebusan ayam. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata.

6. Setelah ayam matang, angkat dan tiriskan.

7. Lalu tambahkan ½ liter air ke dalam rebusan kuah soto. Tutup panci dan tunggu hingga mendidih.

BACA JUGA:

• Resep Bakso Mercon dengan Aroma Pedas Manis Daun Jeruk yang Bikin Nagih, Awas Ketagihan!
• Resep Donat Susu Empuk dan Lembut Meskipun Tanpa Telur Tanpa Mixer, Dijamin Anak-Anak Suka

8. Untuk bahan sambal, rebus cabe rawit sebentar. Lalu angkat, tiriskan, dan haluskan bersama sedikit garam, sisihkan.

9. Suir-suir yam yang telah ditiriskan, sisihkan

10. Siapkan mangkuk, susun bahan pelengkap ke dalam mangkuk. Bihun, tauge, kol, ayam suir, daun bawang, bawang goreng, beri perasan jeruk nipis, dan tambahkan sambal.

11. Terakhir siram kuah soto ke dalam semua bahan dalam mangkuk tadi.

12. Soto ayam kuah bening pun siap untuk disantap. Sajikan dengan kerupuk dan sedikit nasi lebih nikmat.

Itulah resep soto ayam kuah bening yang segar dan ngaldu banget. Selamat mencoba!***

Sumber: