Menjelajahi Sejarah dan Cara Pembuatan Yogurt

Sejarah dan Cara Pembuatan Yogurt - Yogurt, makanan yang menyegarkan dengan rasa khasnya, telah menjadi primadona di dunia kuliner. Tidak hanya enak, Yogurt juga menawarkan manfaat kesehatan yang melimpah.

Namun, tahukah Anda bahwa yogurt telah mengalami perjalanan panjang sepanjang sejarahnya? Mari kita eksplorasi sejarah dan cara pembuatan yogurt yang menarik ini.

Sejarah Yogurt: Dari Masa Lampau Hingga Masa Kini

Jejak sejarah yogurt dapat ditelusuri hingga ribuan tahun yang lalu, tepatnya pada zaman kebudayaan Neolitikum di wilayah Timur Tengah.

Penduduk kuno di daerah ini menemukan bahwa susu yang terjaga dalam wadah tertutup akan berubah menjadi makanan yang lezat dan tahan lama. Keajaiban ini terjadi karena adanya bakteri asam laktat yang mengubah susu menjadi yogurt.

Yogurt menjadi bagian integral dari budaya makanan di berbagai peradaban. Di India, yogurt menjadi bahan penting dalam hidangan seperti raita dan lassi.

Di Yunani kuno, yogurt dikenal sebagai "oxygala" yang berarti susu asam. Sedangkan di Turki, yogurt mendapatkan popularitas dan disebut "yoğurt".

Penyebaran yogurt ke Eropa dan Amerika Utara terjadi pada abad ke-20, di mana para imigran Timur Tengah membawa warisan budaya makanan mereka.

BACA JUGA:

• Susu Bubuk: Proses Pembuatan yang Lezat dan Nutritif
• Resep Donat Susu : Lezat, Lembut, dan Menggugah Selera!

Hingga saat ini, yogurt terus dikonsumsi di seluruh dunia dengan berbagai variasi rasa dan gaya yang tersedia. Tidak hanya enak dan menyegarkan, yogurt juga memiliki sejumlah manfaat kesehatan yang menarik.

Manfaat Yogurt bagi Kesehatan

Yogurt adalah sumber nutrisi yang kaya, mengandung protein, kalsium, riboflavin, vitamin B12, dan probiotik. Probiotik adalah mikroorganisme baik yang mendukung kesehatan saluran pencernaan dan sistem kekebalan tubuh.

Beberapa manfaat kesehatan yogurt yang terkenal adalah:

1. Menjaga kesehatan saluran pencernaan: Probiotik dalam yogurt membantu menjaga keseimbangan mikroba baik di saluran pencernaan, mencegah masalah seperti diare, sembelit, dan sindrom iritasi usus.

Sumber: