JAKARTA, RADARPENA.CO.ID - Ayam bakar adalah salah satu hidangan favorit di Indonesia yang selalu sukses menggugah selera. Setiap daerah di Indonesia memiliki versi khas ayam bakarnya sendiri, dan salah satu yang paling populer adalah ayam bakar bumbu Bali.
Dengan cita rasa yang kaya akan rempah-rempah, ayam bakar ini menawarkan sensasi pedas, manis, dan gurih yang pas di lidah. Kali ini akan kami bagikan resep ayam bakar bumbu Bali yang mudah diikuti untuk kamu coba di rumah.
Ayam bakar bumbu Bali ini sering kali menjadi sajian istimewa di berbagai acara penting, seperti upacara adat atau pesta keluarga di Bali. Selain itu, popularitasnya juga sudah menyebar ke seluruh Indonesia karena cita rasanya yang khas dan unik.
Ayam bakar bumbu Bali memiliki keunikan tersendiri dalam setiap gigitan. Penggunaan rempah-rempah khas Bali, seperti kunyit, kemiri, dan terasi, membuat hidangan ini sangat kaya rasa.
Resep Ayam Bakar Bumbu Bali
Berikut ini adalah resep ayam bakar bumbu Bali yang bisa kamu jadikan panduan untuk mencobanya sendiri di rumah, seperti dikutip Radarpena dari Instagram @mache.cooksperiment.
BACA JUGA:
- Lezatnya Pancake Mangga: Resep Mudah dan Segar untuk Sarapan Spesial
- Resep Pecel Lele Sambal Lamongan yang Autentik Ini Wajib Dicoba, Dijamin Bikin Nambah Nasi
- Aneka Resep Manisan Mangga Segar: Camilan Manis yang Bikin Ketagihan, Cocok Dinikmati saat Cuaca Panas
Bahan Utama:
- 1 ekor ayam kalasan
Bumbu Halus:
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 cabe keriting
- 3-4 cm kunyit
- 4 butir kemiri
Bumbu Tambahan:
- 2 serai, geprek
- 5 daun jeruk
- 5 cm lengkuas, geprek
- Gula merah secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- Garam secukupnya
- 1 sdt terasi bakar
- Asam jawa sedikit, cairkan dengan air
- Kaldu jamur
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam dengan jeruk nipis, diamkan selama 10-15 menit. Cuci bersih dan tusuk-tusuk ayam dengan garpu, supaya nanti bumbu bisa meresap.
2. Tumis bumbu halus, masukan serai, lengkuas, daun jeruk, sampai harum dan matang, masukkan ayam (belah 4).
3. Masukkan air dan matangkan ayam sampai mencapai tingkat kelembutan yang diinginkan.
4. Bumbui dengan garam, gula merah, kecap manis, kaldu jamur dan air asam jawa dan terasi bakarnya. Cicipi apakah rasa sudah pas. Masak sampai kuah ayam mengering.