Rahasia Menggoda Lidah dengan Sambal Pecel Lele

JAKARTA, RADARPENA - Sambal Pecel Lele merupakan sajian yang tak pernah lekang oleh waktu dalam kuliner Indonesia. Bagi pecinta kuliner pedas, cita rasa gurih dan pedasnya sambal pecel lele menjadi favorit tersendiri.

Dipadukan dengan lele yang digoreng hingga kering, sambal pecel lele mampu menggoyang lidah siapapun yang mencobanya.

Bahan-Bahan:

• 4 ekor lele, bersihkan dan buang sisiknya
• 2 lembar daun jeruk, iris tipis
• Minyak goreng secukupnya

BACA JUGA:Sambal Jengkol, Bisa Atasi Kesulitan BAB

Bahan Bumbu Sambal:

• 10 buah cabai merah keriting
• 8 buah cabai rawit (sesuai selera tingkat kepedasan)
• 3 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 2 buah tomat merah, potong-potong
• 1 buah kemiri, sangrai sebentar
• 1 cm kencur, parut
• 1 sdt terasi, bakar sebentar
• Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
• Air asam jawa secukupnya

Cara Membuat:

1. Pertama-tama, goreng lele hingga kering dan garing. Tiriskan dari minyak dan sisihkan.
2. Selanjutnya, siapkan bumbu sambal.
3. Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, tomat merah, kemiri, kencur, dan terasi menggunakan blender atau ulekan.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan, kemudian tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum dan matang. Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya untuk menyesuaikan selera. Aduk rata.
5. Setelah bumbu matang, masukkan air asam jawa secukupnya untuk memberikan keasaman dan menyeimbangkan rasa. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata. Cicipi dan tambahkan garam atau gula jika diperlukan.
6. Sambal pecel lele siap disajikan. Tata lele goreng di atas piring saji dan siram dengan sambal pecel lele yang pedas dan menggoda. Sajikan dengan nasi putih hangat, irisan mentimun, dan lalapan segar seperti daun kemangi, daun singkong, atau selada.

BACA JUGA:

• Resep Sambal Rawon Yang Dapat Menambah Selera Saat Makan
• Menyantap Sambal Seruit, Olahan Khas dari Lampung

Sambal pecel lele yang pedas dan menggoda ini akan membuat makan siang atau malam Anda semakin istimewa. Cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman terdekat. Selamat menikmati!

Dengan resep sambal pecel lele yang sederhana ini, Anda dapat menciptakan sajian yang tak kalah lezat dari hidangan di restoran terkenal. Jangan ragu untuk menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera Anda. Selamat mencoba!***