Resep Lawar Halal Khas Bali: Masakan Tradisional yang Nikmat

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit (jika digunakan), kunyit, jahe, terasi, dan ketumbar. 

Anda bisa menggunakan blender atau cobek tradisional untuk menghaluskan bumbu.

Menumis Bumbu: 

Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk purut, dan garam hingga harum dan matang. 

Tambahkan air kelapa sedikit demi sedikit agar bumbu tidak terlalu kering dan lebih mudah meresap.

Campurkan Lawar: 

Setelah bumbu matang, masukkan suwir-suwir ayam (atau daging sapi) ke dalam wajan, lalu aduk rata. 

Tambahkan kelapa parut sangrai dan kacang panjang yang sudah dipotong kecil-kecil. 

Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan sempurna.

Tambahkan Sayuran: 

Masukkan daun kacang hijau atau daun singkong yang sudah direbus, aduk kembali hingga rata. 

Cicipi rasanya, jika perlu tambahkan gula merah dan garam sesuai selera.

Sajikan: 

Lawar halal khas Bali siap disajikan. Hidangkan dengan nasi putih hangat atau lontong untuk menambah kenikmatannya.

BACA JUGA:Menu Sat-Set Anti Ribet! Resep Sambal Goreng Telur Ceplok yang Lezat dan Mudah

BACA JUGA:Resep Sayap Ayam Goreng Telur yang Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah

Tips:

Sayuran: Anda bisa memilih jenis sayuran lain seperti tauge atau sayuran hijau lainnya untuk variasi.

Kepedasan: Sesuaikan jumlah cabai sesuai dengan selera Anda. Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit.

Alternatif Daging: Jika tidak menyukai ayam atau sapi, Anda bisa menggunakan tempe untuk versi vegetarian.

Sumber: