Resep Bibimbap: Hidangan Tradisional Korea yang Lezat dan Penuh Gizi

JAKARTA, RADARPENA.CO.ID - Bibimbap, sebuah hidangan tradisional Korea, tidak hanya terkenal karena rasanya yang lezat, tetapi juga karena visualnya yang menarik dan nilai gizinya yang tinggi. 

Secara harfiah, bibimbap berarti "nasi campur," di mana berbagai bahan segar disusun di atas nasi hangat dan disajikan dengan saus gochujang, pasta cabai Korea yang ikonik. 

Bibimbap adalah hidangan yang menggugah selera dan mudah disesuaikan dengan berbagai preferensi. Kaya akan rasa, warna, dan nutrisi, bibimbap tak hanya menyenangkan untuk disantap, tetapi juga sehat dan mengenyangkan.

Meski terlihat sederhana, bibimbap adalah cerminan seni kuliner Korea yang menghargai keseimbangan rasa, tekstur, dan nutrisi. Berikut ini resep bibimbap yang bisa kamu coba di rumah.

Bahan-bahan:

Untuk membuat bibimbap, kamu akan membutuhkan beberapa komponen utama yang bisa disesuaikan sesuai selera. Berikut adalah bahan-bahan yang biasa digunakan:

BACA JUGA:

• Resep Orak-Arik Ikan Pindang yang Sederhana dan Menggugah Selera, Nikmatnya Tak Tertahan!
• Lezat dan Mudah: Resep Tobiko Salmon Sushi Roll yang Menggugah Selera
• Resep Ayam Goreng Bawang Putih: Lezat, Gurih dan Mudah Dibuat, Cocok Disajikan Kapan Saja

• 2 cangkir nasi putih atau nasi merah, sesuaikan dengan selera
• 200 gram daging sapi cincang, bisa diganti dengan ayam atau tahu untuk opsi vegetarian
• 1 buah wortel, iris tipis memanjang
• 1 ikat bayam, rebus sebentar
• 100 gram jamur shitake, iris tipis
• 1 buah zucchini, iris tipis
• 1 buah timun, iris tipis memanjang
• 100 gram tauge, rebus sebentar
• 2 butir telur, digoreng setengah matang
• 2 sendok makan gochujang, bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera
• 1 sdm minyak wijen
• 2 siung bawang putih, cincang halus.
• 2 sdm kecap asin 
• 1 sdt gula 

Langkah-langkah Pembuatan:

1. Tumis daging dengan minyak wijen, bawang putih, kecap asin, dan gula sampai matang. Kamu bisa menambahkan sedikit lada untuk rasa yang lebih kompleks. Setelah matang, sisihkan.

2. Untuk sayurannya, potong semua sayuran (wortel, zucchini, timun) tipis-tipis memanjang. Tumis satu per satu secara terpisah dengan sedikit minyak wijen dan sejumput garam. Pastikan sayuran tidak terlalu layu agar teksturnya tetap renyah. Rebus bayam dan tauge sebentar, lalu tiriskan dan bumbui dengan sedikit minyak wijen dan garam.

3. Masak nasi seperti biasa.

4. Untuk saus gochujang, campurkan gochujang dengan sedikit minyak wijen, gula, dan kecap asin untuk menciptakan keseimbangan rasa pedas dan manis. Sesuaikan jumlah gochujang sesuai dengan tingkat kepedasan yang kamu inginkan.

5. Untuk penyajian, letakkan nasi hangat di mangkuk besar sebagai dasar. Susun sayuran yang telah disiapkan di atas nasi. Letakkan daging sapi di tengah, lalu tambahkan telur goreng setengah matang di bagian paling atas.

6. Tambahkan sesendok saus gochujang di atasnya dan taburi dengan biji wijen panggang sebagai hiasan. 

Sumber: