Tongseng Ayam Low-Calorie: Nikmatnya Rasa Tanpa Menambah Berat Badan

JAKARTA, RADARPENA.CO.ID - Siapa bilang makanan sehat itu hambar? Tongseng ayam, salah satu hidangan favorit banyak orang, kini bisa kamu nikmati tanpa rasa bersalah. Dengan sedikit modifikasi, tongseng ayam bisa menjadi hidangan lezat yang cocok untuk kamu yang sedang menjalankan program diet.

Mengapa Tongseng Ayam Bisa Jadi Pilihan Sehat?

Tongseng ayam tradisional memang kaya akan rasa, namun seringkali tinggi kalori karena penggunaan santan dan minyak yang cukup banyak. Namun, dengan beberapa penyesuaian, kamu bisa membuat tongseng ayam yang tetap lezat namun lebih rendah kalori.

Resep Tongseng Ayam Low-Calorie

Bahan-bahan:

• 500 gram dada ayam, potong dadu
• 250 ml air kaldu ayam
• 1 buah wortel, potong dadu
• 1 buah kentang, potong dadu
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 buah tomat, potong-potong
• 1/2 bagian kol, iris-iris
• Bawang daun dan seledri, iris tipis sebagai pelengkap

 

BACA JUGA:

• Resep Chicken Gangjeong Simpel, Ayam Goreng Renyah Pedas Manis Khas Korea yang Wajib Dicoba
• Resep Olahan Nikmat Alpukat untuk Menu Diet Sehat, Cocok untuk Kalian yang Mageran!

 

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah keriting
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
• 1/4 sendok teh merica bubuk

 

Cara Membuat:

• Tumis bumbu halus: Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
• Masukkan ayam: Masukkan potongan dada ayam, aduk rata hingga berubah warna.
• Tambahkan sayuran: Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, wortel, kentang, dan tomat. Aduk rata.
• Tambahkan air kaldu: Tuang air kaldu, masak hingga mendidih dan sayuran empuk.
• Bumbui: Tambahkan garam, gula, dan sedikit kecap manis sesuai selera.
• Masukkan kol: Masukkan kol, masak hingga layu.
• Sajikan: Angkat dan sajikan selagi hangat dengan taburan bawang daun dan seledri.

 

Tips Membuat Tongseng Ayam Lebih Sehat:

• Pilih daging ayam tanpa kulit: Daging ayam tanpa kulit mengandung lebih sedikit lemak.
• Gunakan air kaldu ayam: Air kaldu ayam memberikan rasa yang kaya tanpa tambahan lemak.
• Kurangi penggunaan minyak: Cukup gunakan sedikit minyak untuk menumis bumbu halus.
• Perbanyak sayuran: Tambahkan berbagai jenis sayuran untuk menambah serat dan nutrisi.
• Gunakan santan rendah lemak: Jika ingin menambahkan sedikit rasa gurih, gunakan santan rendah lemak.
• Hindari penyedap rasa: Gunakan rempah-rempah alami untuk memberikan rasa yang lebih kaya.

 

Mengapa Resep Ini Lebih Sehat?

• Rendah lemak: Dengan mengurangi penggunaan santan dan minyak, serta memilih daging tanpa kulit, kalori dari lemak menjadi lebih rendah.
• Kaya serat: Sayuran yang banyak digunakan dalam resep ini kaya akan serat yang baik untuk pencernaan.
• Tinggi protein: Daging ayam merupakan sumber protein yang baik untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh.
• Rendah karbohidrat: Dengan mengurangi penggunaan kentang dan mengganti dengan sayuran lain, kandungan karbohidrat dalam hidangan ini bisa lebih rendah.

 

Dengan mengikuti resep ini, kamu bisa menikmati tongseng ayam yang lezat tanpa harus khawatir akan penambahan berat badan. Selamat mencoba!

Catatan: Nilai gizi dapat bervariasi tergantung pada merek dan ukuran bahan yang digunakan.

 

Sumber: