Tips Masak: Bongkar Rahasia Bagian Daging Kambing yang Paling Enak Diolah, Empuk dan Gak Bau

JAKARTA, RADARPENA.CO.ID - Bagi para pecinta kuliner, daging kambing merupakan hidangan istimewa yang selalu dinanti, terutama saat momen Idul Adha. 

Namun, tak jarang bau prengus dan tekstur alot menjadi penghalang bagi sebagian orang untuk menikmati kelezatan dari olahan daging kambing Idul Adha.

Jangan khawatir! Artikel ini hadir sebagai panduan lengkap bagi kamu yang ingin menjelajahi surga kuliner daging kambing. 

Di sini, kamu akan menemukan rahasia memilih bagian daging kambing terbaik, tips mengolahnya agar empuk dan bebas bau prengus, serta inspirasi resep lezat yang siap menggoyang lidah.

Memilih Bagian Daging Kambing yang Tepat: Kunci Kelezatan

Setiap bagian daging kambing memiliki karakteristik dan kecocokan olahannya masing-masing. Berikut beberapa bagian daging kambing yang terkenal empuk dan lezat:

BACA JUGA:

• 8 Manfaat Kopi Hitam Jika Dikonsumsi Secara Rutin, Salah Satunya Dapat Menua dengan Anggun
• Manfaat Minyak Tamanu untuk Kecantikan dan Kesehatan, Ketahui Cara Penggunaannya

1. Gigot (Paha Atas): Bagian ini memiliki tekstur empuk dengan sedikit lemak, cocok diolah menjadi sate, gulai, tongseng, dan rendang.

2. Has Luar (Sirloin): Dagingnya sedikit berlemak dan empuk, pas untuk dijadikan steak, burger, atau ditumis.

3. Has Dalam (Tenderloin): Bagian paling empuk dari kambing, cocok dimasak dengan cara dipanggang, ditumis, atau dibakar.

4. Sandung Lamur: Daging berlemak yang kaya kolagen, pas untuk diolah menjadi gulai, sop, atau semur.

5. Kaki Kambing: Cocok untuk dimasak tengkleng, sup, atau direbus dengan bumbu kari.

Tips Memilih Daging Kambing Segar

• Pilih daging kambing muda berwarna merah cerah, tidak kecoklatan atau pucat.
• Tekan daging dengan jari, rasakan teksturnya yang kenyal dan padat.
• Hindari daging yang berbau prengus menyengat.
• Perhatikan lemaknya, pilih yang berwarna putih kekuningan, tidak berlendir.

Mengolah Daging Kambing Empuk dan Bebas Bau Prengus: Rahasia Para Juru Masak

Sumber: