Sensasi Pedas Gurih Cumi Saus Padang: Menggugah Selera dengan Resep Rahasia

2. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus, daun jeruk, jahe, serta serai hingga harum. Tambahkan bawang bombai, lalu aduk rata.

3. Masukkan cumi, aduk lagi hingga berubah warna.

4. Tambahkan saus cabai, tomat, kecap inggris, saus tiram, air, garam, dan gula pasir. Masak hingga matang.

5. Masukkan larutan tepung maizena, aduk hingga mengental. Angkat, sajikan segera.

Tips Memasak Cumi Saus Padang

• Pilihlah cumi segar dengan tekstur yang kenyal dan tidak berbau amis.
• Potong cumi dengan ukuran yang sama agar matang merata.
• Tumis bumbu halus hingga benar-benar matang agar tidak langu.
• Gunakan api sedang saat memasak cumi agar tidak alot.
• Koreksi rasa dengan garam dan gula secukupnya sesuai selera.

Sumber: