Resep Bubur pedas Khas Sambas: Hidangan Kaya Nutrisi yang Kental dengan Aroma Rempah

JAKARTA, RADARPENA.CO.ID - Bubur pedas adalah hidangan khas dari Kalimantan Barat, Indonesia, terutama dari daerah Sambas.

Meskipun namanya "pedas," bubur ini sebenarnya memiliki rasa yang kaya dan kompleks, tidak selalu sangat pedas.

Bubur pedas terbuat dari berbagai jenis sayuran, rempah-rempah, dan kadang-kadang ditambahkan dengan protein seperti daging ayam atau udang.

Hidangan ini biasanya disajikan sebagai makanan utama yang bergizi dan lezat.

Ciri Khas Bubur Pedas:

1. Bahan Utama: Bubur ini terbuat dari campuran beras yang dimasak hingga menjadi bubur, dicampur dengan berbagai macam sayuran seperti kangkung, daun pakis, kacang panjang, dan labu siam.

2. Rempah-Rempah: Bubur pedas menggunakan bumbu dan rempah-rempah khas seperti bawang merah, bawang putih, lengkuas, kunyit, jahe, dan kemiri. Rempah-rempah ini memberikan aroma dan rasa yang khas.

3. Kaldu: Biasanya menggunakan kaldu ayam atau kaldu sapi untuk menambah rasa gurih pada bubur.

4. Penyajian: Bubur pedas sering disajikan dengan taburan bawang goreng, daun bawang, dan sambal sebagai pelengkap.

• BACA JUGA:Jelajah Pusat Kuliner Lenggang Jakarta, Tempat Nongki Hemat di Kawasan Monas
• BACA JUGA:10 Kuliner Populer di Tangerang, Dijamin Murah dan Bikin Ketagihan!

Resep Bubur Pedas:

Bahan-Bahan:

• 200 gram beras, cuci bersih
• 1 liter air kaldu ayam atau sapi
• 100 gram kangkung, potong-potong
• 100 gram daun pakis, potong-potong
• 100 gram kacang panjang, potong-potong
• 100 gram labu siam, potong dadu kecil
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• Garam secukupnya

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 5 buah cabai merah (sesuaikan jumlah cabai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
• Pelengkap:
• Bawang goreng
• Daun bawang, iris halus
• Sambal
• Kerupuk

BACA JUGA:Destinasi Kuliner Warung Seblak Ciamis: Sensasi Pedas Gurih dari Priangan Timur

BACA JUGA:Citra Rasa Soto Girin Khas Sragen: Kuliner Legendaris yang Lahir dari Kota Kecil di Jawa Tengah

Sumber: