Resep Sambal Bakar Gurih dan Lezat, Cocok untuk Disajikan dengan Nasi Hangat

BACA JUGA:Sensasi Gurih Udang Asam Manis yang Menggugah Selera, Intip Resep dan Cara Membuatnya!

Cara Membuat:

1. Siapkan Bahan-bahan:

Cuci bersih semua cabai, bawang putih, bawang merah, dan tomat. Potong-potong cabai dan bawang agar mudah diolah.

Panggang Bahan-bahan:

Panaskan grill pan atau wajan datar di atas api sedang. Panggang cabai merah, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, dan tomat hingga layu dan sedikit hangus. 

Proses ini akan memberikan aroma dan rasa bakaran yang khas pada sambal.

2. Haluskan Bahan-bahan:

Setelah bahan-bahan dipanggang, masukkan semuanya ke dalam cobek atau blender. Tambahkan terasi yang telah dibakar, gula merah, dan garam.

Tumbuk atau blender hingga bahan-bahan menjadi halus. Anda bisa mengatur tingkat kehalusan sesuai dengan selera, apakah ingin sambal yang agak kasar atau benar-benar halus.

3. Tumis Sambal:

Panaskan minyak goreng di dalam wajan. Tumis sambal yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang, sekitar 5-7 menit. Aduk terus agar tidak gosong.

Angkat sambal dari wajan dan biarkan sedikit dingin.

4. Tambahkan Air Jeruk:

Setelah sambal agak dingin, tambahkan air jeruk limau atau air jeruk nipis. Aduk rata. Penambahan air jeruk ini akan memberikan rasa segar pada sambal.

Sumber: