Resep Hari Ini; Simak Resep Soto Betawi Masakan Khas Jakarta

- 3 buah kemiri, sangrai

- 2 cm jahe

- 1 sendok makan bubuk ketumbar  

 Bahan pendukung;

- 2 buah tomat, potong dadu 2 cm

- 2 siung bawang bombay iris tipis

- 100 gr bawang merah goreng

- 50 g emping goreng

- 4 buah jeruk nipis, potong menjadi 2 bagian

BACA JUGA:

• Resep Hari Ini: Kue Bika Ambon Dengan Tekstur Lembut, Bersarang dan Enak Cocok Untuk Camilan Di Sore Hari
• Resep Hari Ini: Ayam Bakar Taliwang Khas Lombok, Pedas Gurihnya Menggugah Selera

Cara memasak:

- Rebus air dan daging hingga daging matang dan empuk. Potong daging menjadi kubus berukuran 3 x 3 cm.  

- Saring kaldu  daging, rebus kembali bersama daging, paru-paru dan babat.

- Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama pala, cengkeh, kayu manis, serai, lengkuas, jeruk nipis dan daun salam hingga harum. Tuang bumbu goreng ke dalam kaldu daging, aduk rata. Didihkan di atas api sedang.

- Tuang santan, kecap manis Bango, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Siap untuk memasak.

Sumber: