Nasi Kabsah: Menikmati Kelezatan Tradisi Arab yang Kaya Rasa

JAKARTA, RADARPENA - Kuliner tidak hanya menggugah selera, tetapi juga mampu menghubungkan kita dengan budaya dan sejarah suatu daerah. Salah satu hidangan yang memikat perhatian pecinta kuliner adalah nasi Kabsah, hidangan khas Timur Tengah yang telah menyebar ke seluruh dunia.

Dengan aroma yang menggoda dan rasa yang kaya, nasi Kabsah berhasil merebut hati banyak orang yang mencicipinya. Mari kita telusuri sejarah dan cara pembuatan hidangan yang menggugah selera ini.

Sejarah Nasi Kabsa

Nasi Kabsah adalah hidangan yang berasal dari wilayah Timur Tengah, khususnya Arab Saudi, dan menjadi salah satu hidangan terpopuler di negara-negara Arab.

BACA JUGA:Telur Asin: Kelezatan yang Berawal dari Sejarah Panjang

Namun, asal-usul pasti nasi Kabsah masih diperdebatkan. Beberapa sumber berpendapat bahwa hidangan ini berasal dari Persia dan dibawa oleh pedagang-pedagang Arab pada zaman kuno.

Sementara itu, ada juga yang beranggapan bahwa nasi Kabsa adalah adaptasi lokal dari hidangan Beriani yang berasal dari India.

Terlepas dari asal-usulnya, nasi Kabsah telah menjadi bagian tak terpisahkan dari budaya kuliner Arab Saudi. Hidangan ini umumnya disajikan dalam acara-acara keluarga, pernikahan, dan festival. Nasi Kabsah bukan hanya hidangan yang menggoyang lidah, tetapi juga simbol kehangatan, keramahan, dan keramahtamahan Arab.

BACA JUGA:Ayam Goreng Kalasan; Bersejarah, Manis Dan Gurih Berbaur Jadi Satu

Cara Pembuatan Nasi Kabsa

Nasi Kabsah memiliki proses persiapan yang melibatkan berbagai bahan dan rempah-rempah yang khas. Berikut adalah langkah-langkah cara pembuatan nasi Kabsa yang lezat:

Bahan-bahan:

• 500 gram daging ayam atau daging domba
• 2 cangkir beras basmati
• 2 buah bawang merah, cincang halus
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok teh bubuk kari
• 1 sendok teh bubuk kunyit
• 1 sendok teh bubuk kayu manis
• 1 sendok teh bubuk lada hitam
• 1 sendok teh bubuk jintan
• 4 sendok makan minyak sayur
• 1 liter air
• Garam secukupnya

BACA JUGA:Sejarah Mie Instan dan Sosok Siapa Sosok Penciptanya

Cara Pembuatan:

1. Panaskan minyak sayur dalam panci besar. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan daging ayam atau domba yang telah dipotong kecil-kecil ke dalam panci. Masak hingga daging berubah warna.
3. Masukkan bubuk kari, bubuk kunyit, bubuk kayu manis, bubuk lada hitam, dan bubuk jintan ke dalam panci. Aduk rata hingga daging terbalut rempah-rempah.
4. Tambahkan beras basmati dan aduk hingga beras tercampur dengan rempah-rempah.
5. Tuangkan air ke dalam panci dan tambahkan garam secukupnya. Aduk rata dan biarkan mendidih.
6. Setelah mendidih, tutup panci dan kecilkan api. Biarkan nasi matang selama sekitar 15-20 menit atau hingga nasi menjadi lembut dan airnya terserap.
7. Angkat panci dari api dan biarkan nasi Kabsa istirahat selama beberapa menit sebelum disajikan.

Sumber: