JAKARTA, RADARPENA.CO.ID - Tahu dan tempe merupakan dua bahan makanan yang mudah diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Salah satu menu favorit yang terbuat dari kedua bahan ini adalah tahu tempe bacem.
Hidangan tahu tempe bacem ini memiliki cita rasa manis gurih yang khas dan digemari oleh banyak orang, baik anak-anak hingga orang tua.
Membuat tahu tempe bacem sendiri di rumah ternyata tidak sulit. Berikut ini adalah resep tahu tempe bacem yang mudah diikuti dan menghasilkan rasa yang tidak kalah lezat dengan masakan di restoran:
Resep Tahu Tempe Bacem
Dikutip Radarpena dari Instagram @dee_devina, inilah resep tahu tempe bacem yang bisa kamu jadikan panduan untuk mencobanya sendiri.
BACA JUGA:
- Resep Rica-rica Keong Sawah Rumahan Enak dengan Sensasi Pedas Gurih, Bikin Lahap Makan!
- Sensasi Gurih dan Kenyal dalam Satu Gigitan: Resep Tahu Bakso Ayam Udang yang Menggoda Selera
Bahan-bahan:
- 1 papan tempe, pot setebal 1cm
- 2 block tahu putih, potong segitiga
Bahan Bumbu:
- 500-600 ml air kelapa, boleh diganti air biasa
- 2 sdm kecap manis
- 1 block gula aren warna yang agak pekat, disisir.
- 1-2 sdm gula pasir
- 1 batang serai, geprek
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 3 sdm air asam jawa
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 7 buah cabe merah keriting
- 1,5 sdm ketumbar
Proses Memasak:
1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan seluruh bahan bumbu kecuali air kelapa. Aduk sampai semuanya rata dan wanginya keluar. Tambahkan air kelapa.
2. Masukan tempe. Setelah 20 menit, aduk. Cicipi air ungkepannya, jika sudah pas, masukkan tahu di bagian atas, pastikan terendam. Masak selama 20 menit dan seluruh air terserap. Masak sampai berkaramel dan air benar-benar tiris seluruhnya.
3. Matikan api, diamkan selama 1-2 jam sampai dingin. Jika sudah dingin bisa dipindahkan ke wadah dan disimpan di kulkas.
BACA JUGA:
- Rasanya Juara! Resep Mie Yamin Mercon Ini Pedesnya Bikin Nagih, Begini Cara Membuatnya
- Resep Nasi Ayam Hainan ala Restoran yang Gurihnya Mantap, Cocok Disajikan Kapan Saja
4. Baceman tahu dan tempe bisa langsung dihidangkan atau digoreng dulu. Hidangkan dengan pelengkap lainnya.