Bumbu Halus:
12 siung bawang merah
6 siung bawang putih
5 buah cabai merah besar, buang bijinya
10 buah cabai merah keriting (sesuai selera)
5 butir kemiri, sangrai
2 cm jahe
3 cm lengkuas
2 cm kunyit
Garam secukupnya
- BACA JUGA:Wajib Dicoba, Ini 8 Jajanan dan Kuliner Viral Khas Bandung
- BACA JUGA:Wajib Coba! Daftar Kuliner Khas Nusa Penida yang Terkenal dan Jadi Incaran Para Wisatawan
Cara Membuat:
Persiapan Daging: Potong daging sapi sesuai selera, biasanya berbentuk kotak dengan ukuran sekitar 4x4 cm.
Bumbu Halus: Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau cobek hingga benar-benar halus.
Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak dalam wajan besar, tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan daun kunyit hingga harum dan matang.
Masak Daging: Masukkan potongan daging sapi ke dalam wajan, aduk hingga daging berubah warna.
Tambahkan Santan: Tuang santan kental ke dalam wajan, aduk perlahan agar santan tidak pecah. Masak dengan api kecil hingga santan menyusut dan mengental.