Quinoa
Quinoa merupakan tanaman biji-bijian asal Amerika Selatan. Melansir Healthline, quinoa merupakan salah satu menu diet karena tinggi protein dan bebas gluten. Protein quinoa yang tinggi sering kali dijadikan alternatif yang baik untuk para vegetarian. Sebagian orang memang kurang suka dengan quinoa karena teksturnya yang kasar dan keras. Namun, jika dimasak dengan baik tekstur quinoa bisa lebih baik. Umumnya, quinoa dimasak dengan cara direbus lalu dikukus selama beberapa menit. Quinoa yang sudah matang cocok dihidangkan dengan makanan lain seperti daging, ikan, dan sayuran.
Nasi kembang kol dan brokoli
Kembang kol dan brokoli merupakan sayuran yang bisa dijadikan pengganti nasi. Kembang kol dan brokoli memang dikenal rendah kalori dan karbohidrat. Kedua sayuran ini sering direkomendasikan dalam diet keto. Meskipun kurang umum dikonsumsi di Indonesia, kedua sayuran ini bisa diubah menjadi nasi dengan tekstur yang lebih kasar. Masih menurut Healthline, satu porsi nasi kembang kol sebesar 57 gram hanya mengandung 13 kalori. Sedangkan nasi brokoli dengan berat yang sama mengandung 15 kalori. Cara mengolah kembang kol atau brokoli menjadi nasi cukup mudah. Pertama, brokoli atau kembang kol diparut dengan parutan. Bisa juga dicincang menggunakan pisau atau food prosesor. Kemudian, hasil parutan kembang kol atau brokoli dimasak dengan api sedang hingga kecokelatan. Sedikit minyak zaitun juga bisa ditambahkan saat memasak untuk memperkaya aromanya. Selanjutkan hidangkan nasi kembang kol atau brokoli dengan makanan lain seperti sayur, daging, atau ikan.
BACA JUGA:
- 8 Buah-buahan dengan Kandungan Kalsium Tinggi, 6 Diantaranya Mudah Dijumpai di Pasar-pasar
- Mengulik Gejala dan Penyebab Skizofrenia, Gangguan Mental Ibu di Bekasi yang Tikam Anak hingga 20 Tusukan
Shirataki
Makanan pengganti nasi untuk diet selanjutnya adalah Shirataki. Shirataki adalah sejenis mi yang dibuat dari umbi konnyaku. Konnyaku sendiri dikenal sebagai bahan pangan yang ramah bagi pejuang diet, karena rendah kalori dan kaya serat. Kamu bisa mengolahnya menjadi masakan apa saja yang biasanya menggunakan mi.
Kuskus
Makanan alternatif selain nasi yaitu kuskus atau sering disebut dengan couscous. Kukus sendiri dapat diketahui sebagai sejenis biji-bijian yang bisa digunakan untuk membantu menurunkan berat badan seseorang. Biji-bijian ini bisa dikatakan memiliki kandungan karbohidrat yang rendah. Namun, kuskus menyimpan banyak protein dan serat yang baik untuk tubuh. Kuskus juga memiliki kalori yang sedikit lebih kecil dibandingkan dengan nasi putih dan quinoa. Hanya saja, kuskus tidak bebas dari gluten.