RADARPENA.CO.ID - Sambel goreng kentang ati, siapa yang nggak suka? Menu ini keren banget buat temen makan nasi, lontong, atau ketupat. Nggak cuma enak, tapi juga bisa jadi lauk favorit keluarga. Gimana sih cara bikinnya? Gampang banget, kamu bisa coba resepnya di rumah!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
- Sebelum kita mulai, pastikan kamu punya semua bahan yang dibutuhkan. Apa aja sih yang perlu dipersiapkan?
- Kentang: Pilih kentang yang bagus, kupas kulitnya, dan potong-potong sesuai selera. Kentang bisa dipotong kotak-kotak kecil atau diiris tipis-tipis, tergantung selera kamu.
- Ati Ampela: Ini yang bikin sambel goreng makin spesial. Jangan lupa bersihin ati ampela dulu, ya! Potong-potong ati ampela sesuai selera.
- Bawang Merah dan Bawang Putih: Haluskan bawang merah dan bawang putih. Kamu bisa gunain ulekan atau blender.
- Santan: Santan ini yang bakal bikin sambel goreng kentang ati jadi creamy dan enak banget. Jangan lupa kocok santannya dulu sebelum dimasak.
- Serai dan Daun Jeruk: Ini bisa tambahin aroma dan rasa yang segar buat sambel goreng kamu. Memarkan serai dan iris-iris daun jeruk biar lebih wangi.
- Minyak Goreng: Buat menggoreng kentang dan ati ampela. Bisa pilih minyak goreng biasa atau minyak kelapa biar lebih wangi.
- Gula, Garam, dan Kaldu Ayam: Bumbu ini penting buat nambahin rasa sambel goreng. Sesuaiin aja selera kamu.
Langkah-Langkah Memasak:
- Goreng Kentang dan Ati Ampela: Goreng kentang dan ati ampela sampe mateng dan warnanya kecokelatan. Pastikan minyak sudah panas sebelum nggoreng, biar hasilnya kriuk-kriuk.
- Tumis Bawang: Tumis bawang merah dan bawang putih yang udah dihalusin sampe wangi. Aromanya bakal bikin kamu nggak sabar buat makan!
- Masukkan Serai dan Daun Jeruk: Sekarang masukin serai dan daun jeruk yang udah diolah tadi. Biarkan sebentar biar aroma keluar.
- Tuang Santan: Sekarang saatnya tuang santan yang udah dikocok tadi ke dalam tumisan. Aduk terus biar santan nggak pecah.
- Masukkan Kentang dan Ati Ampela: Kentang dan ati ampela yang udah digoreng tadi masuk ke dalam panci. Aduk rata dan biarkan bumbunya meresap ke kentang dan ati ampela.
- Bumbui dengan Gula, Garam, dan Kaldu Ayam: Beri perasaan dengan menambahkan gula, garam, dan kaldu ayam sesuai selera kamu. Tes rasa dan tambahkan bumbu lagi jika perlu.
- Masak hingga Santan Mendidih dan Terserap: Biarkan sambel goreng kentang ati mendidih dan santan terserap oleh kentang dan ati ampela. Jangan lupa diaduk sesekali supaya nggak gosong!
- Sambel Goreng Kentang Ati Siap Disajikan: Sekarang kamu bisa angkat dan hidangkan sambel goreng kentang ati dengan nasi atau ketupat. Maknyus!
BACA JUGA:
- Resep Kuliner Kalimantan selatan , Soto Banjar, Menggunakan Suwiran Daging Ayam dan 5 macam Rempah -rempah
- Resep Hari Ini: Seruit Makanan Khas Provinsi Lampung Sehat dan Menyegarkan. Simak Cara Membuatnya!
Tips dan Trik
Kalau kamu suka pedas, kamu bisa tambahkan cabai sesuai selera kamu. Cabai merah keriting biasanya yang cocok untuk sambel goreng ini.
Jangan terlalu banyak ngaduk santan pas masak, biar nggak pecah. Cukup aduk sesekali aja.
Kalau santan kamu terlalu kental, kamu bisa tambahkan sedikit air biar tekstur sambelnya pas.
Kalo santan kamu pecah atau terpisah dari bumbu, jangan khawatir. Santan yang pecah nggak ngaruh sama rasa, tetep enak kok!
Sambel goreng kentang ati ini juga bisa kamu simpan di kulkas dan dipanaskan lagi pas mau dimakan lagi. Rasanya malah bisa lebih nendang!
BACA JUGA:
- Resep Hari Ini: Bolu Pisang Gula Merah Lembut dan Nikmat Cukup 2 Telur, Dijamin Anti Gagal
- Resep Hari Ini: Fuyunghai Saus Asam Manis ala Restoran Chinese Food, Isinya Padat dan Gampang Dibuat
Nikmatnya Sambel Goreng Kentang Ati
Gimana, gampang banget kan bikin sambel goreng kentang ati? Rasanya gurih, creamy, dan pastinya bikin kamu ketagihan. Kamu bisa masak ini buat makan sehari-hari atau buat acara spesial. Selamat masak dan selamat menikmati!***(Nadya Azka)