Potongan ikan yang sudah dibumbui tersebut dilumuri dengan air asam jawa, kemudian dibungkus dengan daun pisang dan dikukus sehingga aromanya sangat terasa saat dihidangkan. Rasanya yang gurih, manis, dan pedas membuat pepes ikan menjadi makanan yang sangat menggugah selera.
BACA JUGA:
- Resep Makanan Khas Lampung Nikmat dan Sederhana, Yuk Coba Resepnya Disini
- Kuliner Nusantara: Siomay, Makanan Lezat yang Merakyat dengan Sejarah Panjang
6. Sayur Asem
Selain itu, ada juga sayur asem, salah satu masakan sayur yang khas dari Jawa Barat. Sayur asem terdiri dari beragam sayuran seperti kacang panjang, terong, jagung manis, labu siam, daun melinjo, dan daun kelor yang dimasak dengan kuah asam yang segar dan gurih.
Kuah sayur asem biasanya terbuat dari asam jawa, tomat, dan bumbu-bumbu lainnya seperti lengkuas, daun salam, dan gula merah. Rasanya yang asam segar sangat cocok untuk melengkapi hidangan nasi timbel.
7. Mie Kocok
Mie kocok biasanya disajikan dengan tauge yang sudah direbus, bakso, irisan kikil, dengan taburan daun seledri, daun bawang, dan bawang goreng.
Nama mie kocok berasal dari cara memasak kuliner ini, yaitu pada proses memasaknya dengan mengocok-ngocok mie dalam wadah khusus sambil dicelupkan ke dalam air panas.
BACA JUGA:
- Resep Seblak Rafael atau Seblak Coet, Makanan Viral 2023!
- Inilah Sejumlah Makanan Yang Dapat Turunkan Kolesterol Dengan Ampuh, Yuk Simak!
8. Batagor
Meskipun merupakan camilan yang sering dijumpai tidak hanya di tanah Sunda, tetapi batagor merupakan makanan khas Sunda yaitu jajanan yang dibuat oleh orang Bandung.
Batagor sendiri merupakan jajanan khas yang penamaannya diambil dari singkatan "bakso tahu goreng", dibuat dari daging ikan tenggiri, tepung sagu, telur, dan kulit pangsit.
9. Ikan Bakar Sunda
Bagi pecinta seafood, ikan bakar adalah pilihan yang tepat. Ikan bakar merupakan masakan Sunda yang terkenal dan banyak diminati.
Ikan yang sudah dibersihkan dan dibumbui dengan bumbu yang khas Sunda seperti kemiri, bawang merah, bawang putih, cabai, dan garam dibakar di atas bara api.
Proses pengasapan yang melibatkan bara api memberikan aroma yang khas pada ikan bakar Sunda. Ikan bakar biasanya disajikan dengan nasi putih, lalapan seperti tomat dan mentimun, serta sambal terasi yang pedas.
Selain masakan-masakan di atas, Sunda juga memiliki beragam jenis kue tradisional yang lezat seperti peuyeum, colenak, bajigur, dan cireng.
Peuyeum adalah makanan yang terbuat dari singkong yang telah diproses dan difermentasi menjadi kudapan manis dan kenyal.
Colenak adalah makanan yang terbuat dari ketan yang dibakar dan disiram dengan saus gula kelapa yang kental. Bajigur adalah minuman tradisional Sunda yang terbuat dari jahe, kelapa parut, santan, gula merah, dan garam.