JAKARTA, RADARPENA - Kuliner Indonesia kaya akan ragam cita rasa yang memikat lidah dan menggugah selera. Salah satu hidangan yang menjadi favorit banyak orang adalah "Gurame Bakar."
Hidangan gurame bakar menjadi menu ikonik dengan cita rasa yang lezat dan menggoda selera. Artikel ini akan membahas seputar gurame bakar, sejarahnya, serta menyajikan resep yang dapat diikuti oleh pembaca untuk mencoba menyajikan hidangan istimewa ini di rumah.
Gurame bakar merupakan hidangan ikan yang telah populer di Indonesia sejak zaman dahulu. Awalnya, hidangan ini banyak ditemui di rumah-rumah makan atau warung tepi jalan.
BACA JUGA:Membakar Kesenangan: Resep Ikan Bakar yang Gurih dan Lezat
Namun, seiring berjalannya waktu, gurame bakar semakin populer dan masuk ke berbagai restoran dengan berbagai variasi penyajian.
Keistimewaan Gurame Bakar
Gurame bakar memiliki karakteristik yang khas dan berbeda dari hidangan ikan lainnya. Ikan gurame yang digunakan memiliki tekstur daging yang lembut dan kenyal sehingga sempurna untuk dipanggang.
Saat proses pemanggangan, ikan ini ditambah dengan bumbu khas Indonesia yang menghasilkan aroma menggoda dan cita rasa yang lezat. Tak heran jika gurame bakar menjadi primadona dalam berbagai acara, mulai dari makan keluarga hingga acara-acara khusus.
BACA JUGA:Bahan Membuat Ayam Bakar Lezat, Bagaimana Cara Membuatnya
Resep Gurame Bakar
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan gurame segar (sekitar 500-600 gram)
- 4 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan air asam jawa
- 2 sendok makan minyak goreng
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 cm jahe, haluskan
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- Daun pisang secukupnya untuk membungkus
Bumbu Halus:
- 5 buah cabai merah (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 4 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar
- Garam secukupnya
BACA JUGA:Ikan Nila Bakar Kecap Bango Pedas, Lezatnya Nagih
Cara Memasak Gurame Bakar:
- Bersihkan ikan gurame dari kotoran dan sisiknya. Lalu, lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit agar ikan terasa lebih segar.
- Sementara menunggu ikan marinasi, persiapkan bumbu halus dengan menghaluskan semua bahan bumbu dalam cobek atau blender.
- Setelah itu, campurkan bumbu halus dengan kecap manis, air asam jawa, minyak goreng, bawang putih, jahe, serai, dan daun salam. Aduk rata hingga membentuk bumbu bakar.
- Lalu, lumuri ikan gurame dengan bumbu bakar yang telah disiapkan. Pastikan bumbu meresap dengan baik ke dalam daging ikan.
- Siapkan daun pisang, letakkan ikan gurame yang telah dibumbui di atasnya, dan bungkus dengan rapi.
- Panggang ikan dalam bungkusan daun pisang di atas bara api, atau bisa juga menggunakan oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama sekitar 30-40 menit hingga matang dan bumbu meresap dengan sempurna.
- Angkat dan buka bungkusan daun pisangnya. Gurame bakar siap disajikan.
BACA JUGA:Resep Ikan Bakar Padang Yang Menggugah Selera Makanmu, Simak Yuk Cara Buatnya!