JAKARTA, RADARPENA - Sambal Jengkol merupakan makanan yang dibuat dari Buah Jengkol dan digoreng bersama Cabai Halus ataupun cabai kasar. Masakan ini membuatnya sangat mudah, serta bahan-bahan yang dipergunakan tidak terlalu banyak.
Makanan ini secara umum dikenal luas oleh masyarakat Indonesia terutama di Pulau Sumatera. Rasanya sangat nikmat, bercitra rasa pedas, dan sedikit berbau khas buah Jengkol yang banyak tumbuh di hutan-hutan di Pulau Sumatera. Masyarakat sering mencampurkan sambal jengkol dengan ikan, atau tempe atau tahu tergantung selera. Namun canmpuran itu tidak wajib alias boleh ada boleh tidak. Sambal jengkol digemari baik pria maupun wanita, karena rasanya yang legit dan empuk saat digigit. Citra rasa pedas jika diolah menjadi sambal jengkol merupakan daya pikat sendiri bagi penyuka makanan pedas. BACA JUGA:Resep Masakan : Tongseng Kambing khas Solo Tanpa Santan Berikut cara membuat sambal Jengkol Bahan-bahan Jengkol setengah tua ½ kilogram Cabai Merah 250 gram Bawang merah 5 siung Bawang Putih 3 siung Tomat 2 butir Penyedap rasa secukupnya Garam secukupnya Ikan Teri (Boleh ada) Tahu (boleh ada) Tempe (Boleh ada) Cara membuatnya Mula-mulai Cuci bersih jengkol yang sudah dikupas dari kulit kerasnya. Biarkan kulit arinya. kemudian belah Jengkol menjadi dua bagian. Satu bagian dipotong menjadi dua. Cabai merah ditumbuh halus atau kasar sesuai selera. Menumbuknya bisa menggunakan gilingan atau dengan menggunakan blender. Setelah itu Jengkol digoreng menggunakan minyak kelapa. Setelah masak dengan ditandai sudah mengeluarkan bau khas jengkol goreng kemudian diangkat dan diletakkan diwadah yang bersih. BACA JUGA:Ayam Nanking, Masakan Ala Oriental Gurih dan Nikmat, Ini Resepnya Tahap selanjutnya adalah menumis cabai yang halus atau kasar tadi dengan menggunakan minyak goreng. Minyak yang dipakai bisa menggunakan sisa penggorengan jengkol asalkan baru pertamakali dipakai. Setelah sambal goreng sedikit matang masukkan bawang merah dan bawang putih yang telah diiris tipis, dan jangan lupa masukkan belahan buah tomat untuk menimbulkan rasa sedikit masam khas buah tomat. Jangan lupa masukkan penyedap rasa sekucupnya dan garam halus secukupnya. Khusus untuk ikan teri yang sudah digoreng atau tahu goreng atau tempe goreng yang dipotong kecil-kecil boleh ditambahkan sebagai pelengkap dari sambal jengkol. Selanjutnya makanan ini siap dihidangkan. Buah jengkol, sudah dikenal secara lazim dikalangan masyarakat, sebagai makanan yang dapat dipergunakan untuk mengatasi sembelit, alias susah buang air besar. Selain itu buah jengkol memiliki kandungan zat yang berguna untuk stamina pria dewasa dan dapat menaikkan libido untuk berhubungan suami istri. Meski begitu memakan buah jengkol harus perlu berhati-hati karena selain, bau tidak sedap dari mulut orang yang selesai makannya, juga buah jengkol ini dalam beberapa kejadian di masyarakat jika terlalu banyak dikonsumsi atau mengkonsumsi jenis tertentu bisa berkibat susah buang air kecil. Masyarakat lokal terutama dari Provinsi Bengkulu menyebutnya dengan sebutan “tejerek Jengkol” atau di Indonesiakan Terjerat Jengkol (iaa)***Sambal Jengkol, Bisa Atasi Kesulitan BAB
Minggu 16-07-2023,22:50 WIB
Reporter : Iksan Agus A.
Editor : Reza Fahlevi
Kategori :
Terkait
Kamis 11-01-2024,03:15 WIB
Resep Sambal Mangga Muda, Enak Segar Penambah Nafsu Makan
Senin 01-01-2024,19:16 WIB
Top 5 Resep Sambal Paling Favorit, Cocolan Pedas Khas Indonesia dan Mudah Dibuat
Minggu 12-11-2023,05:00 WIB
Kumpulan Cara Menggoreng Cabai agar Tidak Meletup, Simak Yuk!
Kamis 20-07-2023,18:46 WIB
Rahasia Menggoda Lidah dengan Sambal Pecel Lele
Rabu 19-07-2023,20:42 WIB
Kebab: Makanan Lezat yang Memikat Lidah dan Jiwa
Terpopuler
Senin 19-08-2024,16:24 WIB
Sinopsis dan Link Nonton Film Horor Korea 'Forgotten', Cek Selengkapnya Disini!
Senin 19-08-2024,14:15 WIB
MPOX Ancam Kesehatan Dunia, Konsumsi 8 Jenis Makanan Ini untuk Perkuat Imun Tubuh
Senin 19-08-2024,16:49 WIB
Akhirnya, Maarten Paes Dipastikan Bela Timnas Indonesia Hadapi Arab Saudi di Kualifikasi Piala Dunia 2026
Senin 19-08-2024,11:39 WIB
Begini Kondisi Anak Cut Intan Nabila Usai Melihat Sang Ibu Jadi Korban KDRT
Senin 19-08-2024,16:11 WIB
Tawuran Remaja Antarkampung Pecah di Rancabungur Bogor, Satu Tewas
Terkini
Selasa 20-08-2024,09:40 WIB
Mirip Cookies, Polisi di Purwakarta Berhasil Membongkar Pabrik Kue yang Ternyata Ganja
Selasa 20-08-2024,09:07 WIB
Jadwal Siaran Liga Inggris 2024-2025 Pekan ke-2: Man City vs Ipswich, Aston Villa vs Arsenal
Selasa 20-08-2024,08:35 WIB
Kemenkes Klaim Penderita MPOX di Indonesia Turun 14 Kasus di 2024
Selasa 20-08-2024,08:30 WIB
Ramalan Asmara Zodiak 20 Agustus 2024: Yuk, Intip Asmaramu Hari Ini!
Selasa 20-08-2024,08:00 WIB